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板長壽司,ITACHO- 日文的意思是總料理長,是日本料理店對地位最崇高的人的稱號。板長憑著精湛的廚藝,將上天賜予給我們的珍貴食材, 做出感動人心的料理。板長壽司引入四季時令鮮魚、高級食材,配合料理長出色的廚藝,為客人即叫即握至新鮮的壽司。
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