洪祖師擔(dān)仔面

　　洪祖師擔(dān)仔面為全臺(tái)歷史最悠久的擔(dān)仔面，擔(dān)仔面的特色在于精致小碗，古法熬制的肉燥氣味香醇，淋上蝦頭熬成的高湯，灑上豆芽、香菜，再佐小蒜泥、烏醋，最后再置上一尾鮮蝦，成為一碗熱騰騰風(fēng)味絕佳的擔(dān)仔面。

　　五條港道西端匯集后與舊運(yùn)河銜接通往安平大港、四草湖或國(guó)賽港等三個(gè)與中國(guó)大陸貿(mào)易的主要港口。在1821~1861年(清道光、咸豐年間)是府城與中國(guó)大貿(mào)易的重要據(jù)點(diǎn)。
　　當(dāng)時(shí)五條港碼頭區(qū)負(fù)責(zé)貨物裝卸工作的碼頭工人，俗稱“苦力”。 這么多商人、工人人來(lái)人往，生活上的各種商品販賣成了迫切之需，還有民以食為天，所以許多臺(tái)南有名的小吃都發(fā)源于此，洪祖師擔(dān)仔面即為其中最具代表性，歷史也最為悠久的美食小吃之一。

　　以百年歷史為經(jīng)典品牌，保留傳統(tǒng)精華的美味優(yōu)勢(shì)，發(fā)展擔(dān)仔面與肉燥為核心產(chǎn)品，吸收各地優(yōu)良的美食特產(chǎn)，并透過(guò)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提高商品的精致性與多元化；打破傳統(tǒng)美食的疆界，建構(gòu)獨(dú)樹一格的企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，引入資訊電子化管理以改善營(yíng)運(yùn)效率，加強(qiáng)員工教育訓(xùn)練與服務(wù)品質(zhì)，結(jié)合日益縝密的連鎖體系，由具有歷史性的“全臺(tái)擔(dān)仔面始祖”邁向“華人經(jīng)典美食品牌”；未來(lái)將持續(xù)于大陸、日本與東南亞等地區(qū)參加展售會(huì)與示范設(shè)點(diǎn)，整合全臺(tái)傳統(tǒng)美食，邁向國(guó)際市場(chǎng)，讓全球各地的華人都能品嘗到百年經(jīng)典好美味！