juchheim

juchheim尤海姆年輪蛋糕：
德國的傳統(tǒng)，日本的革新，juchheim尤海姆年輪蛋糕登陸中國。醇正的美味。100年以來一直被關(guān)愛的制作巴姆庫漢年輪蛋糕的尤海姆集團。Juchheim是日本老牌西點品牌，主打產(chǎn)品依然是“巴姆庫漢年輪蛋糕”，在德國被譽為“Der Konig der Kuchen 蛋糕之王”。蛋糕的價格不菲，最小的59元。好在可以試吃，這樣就可以選擇自己喜歡的口味買。最標(biāo)準(zhǔn)的年輪蛋糕有18層，若覺得膩，配上一杯清咖啡最好不過。

・100年歷史的老店鋪德國點心店[尤海姆]
[尤海姆]的公司名來源于它的創(chuàng)始人卡爾・尤海姆。
出生在萊茵河畔的卡爾・尤海姆，在23歲時，在當(dāng)時是德國租借地的青島獨自開店，從而開始了他制作糕點的人生。第一次世界大戰(zhàn)后，被俘的卡爾・尤海姆被移送到了日本。1919年3月4日，第一次烘烤出年輪蛋糕，受到了非常好的評價，從而在日本打造了西洋糕點的基礎(chǔ)。他的技術(shù)是被他的日本弟子，發(fā)揚至現(xiàn)在，還在本國的德國取得了meister的稱號。尤海姆的理念是[至純美味]。他對年輪蛋糕的要求非常嚴(yán)格，從第一次制作年輪蛋糕到至今，沒有使用過任何添加劑，所用的材料全部是天然的。
・日本最受歡迎的糕點-年輪蛋糕（Baumkuchen）
年輪蛋糕（Baumkuchen）是德語，Baum是[木]，kuchen是[蛋糕]。
年輪蛋糕是將調(diào)制好的原漿慢慢淋在一根不斷旋轉(zhuǎn)的木棒上，淋均勻后，便送入高溫烘烤，烤熟之后便淋上第二層。就是這樣一層一層烤至而成。除了特殊的形狀和獨特的細(xì)膩口感之外年輪蛋糕的制作工藝需要很長的時間和繁瑣的工序。
年輪蛋糕，在日本是幸福的象征。年輪蛋糕的橫切面的樹木的年輪相似，所以人們就很容易聯(lián)想到‘長壽和繁榮’。
尤海姆是元祖年輪蛋糕店即將在沈陽開業(yè)。
雖然年輪蛋糕是德國的傳統(tǒng)糕點，1919年卡爾・尤海姆在日本第一次烤制年輪蛋糕以來，年輪蛋糕風(fēng)靡全日本。
因此，人們就開始說[年輪蛋糕就是尤海姆，尤海姆就是年輪蛋糕]。
2012年，在香港久光開店以來，每年平均有1萬人光顧尤海姆，平均一年銷售9000根年輪蛋糕。我司會盡心盡力讓沈陽的顧客得到滿足。
juchheim尤海姆年輪蛋糕品牌故事：
“尤海姆”的原點是1909年。

出生于德國萊茵河畔的小鎮(zhèn)，Kaub am Rhein之家的糕點手藝人卡爾・尤海姆，在他還是23歲時將當(dāng)時還是在德國租界的中國青島的希塔斯和博拉姆拜克的糕點店繼承下來，并開始了獨立經(jīng)營。

從此，夫婦倆經(jīng)歷了許多的困難困苦，這一切奠定了尤海姆的基礎(chǔ)。

日本最初的巴姆庫漢年輪蛋糕1886年，卡爾出生在德國南邊小鎮(zhèn)的Kaub am Rhein之家。經(jīng)歷了嚴(yán)酷的修行之后，成為了一名合格的糕點手藝人。1908年，進(jìn)入當(dāng)時的德國租界地，中國青島的希塔斯和博拉姆拜克公司經(jīng)營的糕點咖啡店工作。1909年，在還是23歲的時候繼承了店鋪并開始獨立經(jīng)營。卡爾制作的巴姆庫漢年輪蛋糕被稱之為“地道的德國味”而大受好評。轉(zhuǎn)眼5年過去了，在回到闊別多年的德國時，認(rèn)識了一位女孩。她就是愛麗絲。1892年生于哈茨山的Sankt Andreasberg。在商學(xué)院學(xué)過會計，也懂得經(jīng)營糕點店，是一位聰明伶俐的女孩。

兩個人于1914年7月在青島舉行了婚禮。但，糟糕的是第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，青島被日本軍占領(lǐng)，卡爾被強制送往日本�？�爾雖然進(jìn)入了廣島的集中營，但在1919年，廣島物產(chǎn)陳列館（現(xiàn)原子彈爆炸紀(jì)念館）的似島集中營俘虜作品展銷會上，出售了巴姆庫漢年輪蛋糕。這是在日本的第一個巴姆庫漢年輪蛋糕。1920年結(jié)束了俘虜生活后，將家人從青島召集到日本，在橫濱開業(yè)蛋糕店，之后在神戶開設(shè)了尤海姆總店。距今已是90年前的事了。

在“E・尤海姆”，從巴姆庫漢年輪蛋糕開始，有夾心蛋糕，洋李蛋糕，到蘋果派等都非常暢銷。顯示了良好的開端�？�爾稱日本的手藝人為“beka-san（來自baker）”，并教授他們德國式正確測量材料的科學(xué)方法。但是，被稱之為大師榮譽的巴姆庫漢年輪蛋糕卻沒辦法委托給別人。夫婦倆生了一個女兒，一切都是那么順利之時，1923年，關(guān)東大地震發(fā)生了。一瞬之間，店鋪化為廢墟，匆忙登上避難船來到神戶。這時，夫婦倆的全部財產(chǎn)為卡爾兜里僅剩的一張5日元的鈔票・・・。

純正的原料是美味的秘密
即使這樣，夫婦倆也沒有放棄。借著高額的貸款在神戶三宮從新開設(shè)了店鋪，名字仍是“Juchheim’s”。是英國人米切爾氏設(shè)計的神戶最初的歐風(fēng)館。

在港口城市神戶當(dāng)時也居住者著很多外國人，尤海姆作為出售地道的德國糕店而倍受矚目。開張第一天便是135日元49錢的好成績。第二天，銷售一空，連原材料都沒有了。夫婦倆從低谷中站起來，又向著新的夢想邁開了步伐。

業(yè)績蒸蒸日上，建立了清潔的現(xiàn)代化新工廠。工廠建完不久，1930年10月，被指定為在神戶舉行的昭和天皇即位紀(jì)念閱艦式的進(jìn)獻(xiàn)糕點，真是一帆風(fēng)順。之后雖然也有過由于新店的設(shè)立而業(yè)績下降的時候，但，愛麗絲總會對大家說“我們是用最好的材料做最好的蛋糕，千萬不要灰心”。

100年不變的“醇正的美味”
不久第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)了。員工們接二連三的奔赴了戰(zhàn)場。神戶也遭到了空襲，夫婦倆被疏散到六甲，由于疾病的侵襲，卡爾越來越衰弱了。1945年夏，廣島、長崎被投下原子彈，在即將迎來停戰(zhàn)的前夜，卡爾病逝。之后，愛麗絲也被強制遣送回德國。
但是，尤海姆的光沒有消失。從戰(zhàn)爭回來的員工們，于1950年在神戶生田神社前重新開業(yè)“尤海姆”。并且1953年，離開了6年的愛麗絲又重回日本。尤海姆再一次，在卡爾和愛麗絲制作“美味蛋糕”的指導(dǎo)下，向著新時代邁開了步伐。

之后隨著日本經(jīng)濟發(fā)展，也受到更多顧客的認(rèn)可。但是，愛麗絲始終堅持“正直和誠信”是生意興隆的秘訣，始終不變的是只用純正的原料，不加多余的添加物的基本理念。最終，于1971年，愛麗絲・尤海姆走完了她80年的生涯。于1976年在德國開店，終于完成了愛麗絲的遺愿。2009年，迎來了百年店慶。夫婦倆奠定的基礎(chǔ)直到現(xiàn)仍是最寶貴的財富。