ICHIKAWA市川

ICHIKAWA市川日本料理品牌：
市川日本料理是雅時美鑒餐飲集團(tuán) (RC Gastronomic) 的第一個日本餐廳品牌，別具個性，勇于創(chuàng)新，竭誠為不同年齡的顧客提供物有所值的日式美食。

市川日本料理的標(biāo)志東洋味十足，原來是一個真正的武士家族徽章，皆因集團(tuán)創(chuàng)辦人與市川家有姻親關(guān)系才可借用的，同時確立了這間日本餐廳的經(jīng)營方針帶有「武士道」精神。
日本的武士原本稱作「侍」(Samurai)，除了尚武和俠義之外，還要擁有許多美德作為修身丶齊家丶護(hù)主及衛(wèi)國的規(guī)范，所以成為日本古代備受尊崇的社會階層。

市川日本料理自1995年開業(yè)以來一直廣受客人歡迎，也許就是「德高望重」的最佳明證。因為，武士道也講求堅毅丶勇敢丶禮節(jié)丶忠誠和名譽(yù)，而這些元素也塑造了市川的獨(dú)特風(fēng)格。
事實(shí)上，市川從一開始就堅持為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲享受，同時緊握時代脈搏，勇於推陳出新，精益求精，例如在餐廳設(shè)計上揉合了日本概念和西式潮流。
在市川，清雅原木條紋丶巨型云石燈箱和素色真皮座位的組曲，令人聯(lián)想起靜中帶動的日式庭園和別具氣節(jié)的竹林，充滿閑適之情。與此同時，亮麗的環(huán)型絲絨沙發(fā)包廂位丶流光溢彩的大酒柜與怡人的燈光配搭得宜，帶來了時尚又舒適的旋律；加上利用鏡子透視的效果，更感開揚(yáng)，倍添愉悅。只要稍加留意，就會發(fā)覺市川的徽章是由圓形組合而成，象徵以中心理念團(tuán)結(jié)八方，融和一致。於是，市川以和食融匯洋風(fēng)，也結(jié)合來自日本和世界各地的材料，菜單顯然十分多姿多彩，單是壽司類已有多款拼盤丶卷物丶手卷和軍艦壽司等選擇，當(dāng)然少不了刺身和空運(yùn)而來的時鮮，而且皆以新鮮和優(yōu)質(zhì)見稱。市川的地道風(fēng)味鐵板燒更別具吸引力，座上嘉賓可第一時間品嘗由廚師即席獻(xiàn)藝的美食，實(shí)在是雙重享受。
總而言之，市川努力不懈，務(wù)求從前菜丶湯羹到主菜；以至甜品及小食都選擇豐富，跟東京和大阪的同類型餐廳不遑多讓，還有許多精挑細(xì)選的清酒和葡萄酒以供享用。
別忘了「禮」與「誠」這兩個武士道要素。正因市川日本料理上下一心，待客以誠，招呼周到，致使格調(diào)高雅的餐廳同時充滿親切熱鬧的氣氛，無論同事午餐丶良朋暢聚或一家用膳，皆稱心滿意。