辛發(fā)亭

臺(tái)灣辛發(fā)亭甜品品牌：
發(fā)亭最早的蜜豆冰是龍井鄉(xiāng)人的陳溪先生在臺(tái)中火車站旁，以手推車沿街叫賣的方式經(jīng)營(yíng)的，當(dāng)時(shí)的蜜豆冰是參考日本的四果冰，再加上十多種配料製成的。1943年左右辛發(fā)亭進(jìn)入第一市場(chǎng)，也終於有個(gè)小小的攤位，當(dāng)時(shí)販賣的種類很多有，1966年，陳溪先生年紀(jì)漸大，分家時(shí)辛發(fā)亭即由老三陳慶隆接手，而陳慶隆的太太蔡豐筠也在那年嫁入了陳家，蔡豐筠女士是個(gè)非常傳統(tǒng)的人，她以刻苦耐勞的精神經(jīng)營(yíng)著冰店，那時(shí)候的第一市場(chǎng)非常熱鬧，有許多小吃，附近還有北屋百貨(現(xiàn)龍心百貨)、遠(yuǎn)東百貨。第一市場(chǎng)的「幸發(fā)亭」全盛的時(shí)候員工將近三十幾人，因?yàn)榈暄e經(jīng)常擠滿了吃冰的人，而最特別的是，再冷的冬天還是有穿著大衣吃冰的人，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)蜜豆冰風(fēng)靡的程度可見(jiàn)一般。
1987年政府改建第一市場(chǎng)，「幸發(fā)亭」暫時(shí)遷移到位於綠川上的臨時(shí)市場(chǎng)，1992年改建完成后(現(xiàn)在的第一廣場(chǎng))，冰店便遷入二樓繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，1998年因配合市場(chǎng)規(guī)劃，冰店又遷至地下一樓的美食街，然而這幾年到處遷移的結(jié)果，也使得許多老顧客找不到「幸發(fā)亭」了，2001年「幸發(fā)亭」在后火車站旁德安購(gòu)物中心設(shè)點(diǎn)，正式的向外踏出了一步，此時(shí)也由第三代接手經(jīng)營(yíng)，慢慢臺(tái)灣的士林夜市等各大夜市辛發(fā)亭陸續(xù)開(kāi)幕，每一家都需排隊(duì)，成為游客逛夜市的必去之地。
現(xiàn)在的「幸發(fā)亭」皆為第三代經(jīng)營(yíng)的直營(yíng)店，我們秉持著阿公和媽媽的精神，實(shí)實(shí)在在的用心經(jīng)營(yíng)著。因?yàn)檫@碗蜜豆冰充滿了老臺(tái)中人的回憶，也因?yàn)榘⒐�和媽媽的�?jiān)持，我們才能繼續(xù)傳承這平凡卻令人懷念的味道！
2013年辛發(fā)亭攜手廣州小牛牛餐飲管理有限公司，將擁有50年歷史的“辛發(fā)亭”品牌引進(jìn)到大陸，注入的新的產(chǎn)品和品牌文化，讓大陸同胞能夠享受更多更好的臺(tái)灣美食。
歷史背景：臺(tái)灣特產(chǎn)‧陪伴大家長(zhǎng)大的蜜豆冰
創(chuàng)立於民國(guó)27（1938）年的幸發(fā)亭蜜豆冰以手推車沿街叫賣方式經(jīng)營(yíng)，民國(guó)32年於第一市場(chǎng)擁有自己的攤位，名為辛發(fā)亭。第三代經(jīng)營(yíng)者陳小姐回憶說(shuō)，媽媽每天凌晨五點(diǎn)多就要起來(lái)備料，她對(duì)品質(zhì)要求很高，每一碗冰都要細(xì)心製作；客人吃到我們的用心以後才會(huì)懷念，這樣的堅(jiān)持，使這碗蜜豆冰陪伴大家走過(guò)近半個(gè)多世紀(jì)的時(shí)光。
公司簡(jiǎn)介：
廣州小犇牛餐飲管理有限公司，是以臺(tái)灣名店辛發(fā)亭為基礎(chǔ)，以上島農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為依托，專注正宗臺(tái)灣特色美食引進(jìn)與推廣的專業(yè)餐飲管理機(jī)構(gòu)。
辛發(fā)亭--是中華咖啡產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的大陸事業(yè)推展機(jī)構(gòu)和臺(tái)灣上島農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的餐飲合作板塊,核心團(tuán)隊(duì)由參與打造上島咖啡第一店、鮮芋仙、85℃和王品牛排的業(yè)界資深精英組成。
辛發(fā)亭作為臺(tái)灣上島旗下授權(quán)的餐飲事業(yè)部首個(gè)美食品牌，將圍繞臺(tái)灣特色美食的引進(jìn)、產(chǎn)品研發(fā)、品牌策劃、終端實(shí)體運(yùn)營(yíng)管理為核心業(yè)務(wù)。專注大陸的臺(tái)灣美食推展產(chǎn)業(yè)，以全球眼界洞察大陸的飲食消費(fèi)市場(chǎng)，以全新的角度和改革創(chuàng)新的態(tài)度用心做好每一個(gè)細(xì)節(jié)。
公司前身以餐飲策劃咨詢?yōu)闃I(yè)務(wù)，協(xié)助眾多餐飲從凌亂走向正規(guī)，從攤鋪?zhàn)呦蜻B鎖，從作坊走向品牌。多年的大陸市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)也使我們?cè)�扎�?shí)實(shí)的積累了寶貴的市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，凝聚了大量餐飲相關(guān)精英，創(chuàng)建了國(guó)際化和本土化的多元素團(tuán)隊(duì)，為拓展全球華人市場(chǎng)打下牢固根基。