berko

Berko蛋糕品牌：
北京曼斯特鉑科餐飲管理有限公司，是法國berko甜品公司在亞洲地區(qū)設立的第一家分公司，主管berko大中華地區(qū)業(yè)務發(fā)展以及品牌推廣。

關于berko：
Berko, 是“一個我們沒辦法抵擋的誘惑”（瑪麗克萊爾—2010年6月），“巴黎紙杯蛋糕的殿堂”（費加羅報2010年9月）“一個巴黎人追捧的乳酪和紙杯蛋糕”（快車—2011年）Berko源于一個才華橫溢的甜點師的名字，在過去的20多年中，他的甜品只供應在老佛爺百貨公司，麗娜日，印第安納州咖啡廳等地方，他的甜品口味純正，質(zhì)量無可挑剔。在2008年，甜品師Berko希望能夠更加接近終端顧客，并為他們提供一款新的美味有趣的甜品。他的靈感來自于美國，這成為他甜品店的主打產(chǎn)品：紙杯蛋糕，小的各種顏色的圓形蛋糕。這款蛋糕是凱利布雷蕭在《欲望都市》中和她的朋友們所品嘗并奉為美味的。乳酪蛋糕，另一款令美國人狂熱的蛋糕。Berko將改進這款蛋糕的配方，并使它適合法國人的口味。Berko在2008年10月25日開業(yè)，甜品店位于郎布托路23號，在有著悠久歷史的瑪黑區(qū)的正中心，其風格溫馨典雅和傳統(tǒng)風格的甜品店、三明治店相距甚遠。巴黎人被邀請到這里品嘗Berko成功開發(fā)的顏色亮麗、充滿趣味性的新產(chǎn)品（紙杯蛋糕、乳酪蛋糕等等），在這里，人們還能品嘗到美味的午餐：法式咸派、沙拉、百吉餅、法式濃湯等等。在第一個甜品店取得巨大的成功之后，Berko在2010年2月11日在巴黎勒皮克路開了第二家店面。2011年巴黎berko達到10家以上，2012年比利時、盧森堡、倫敦、瑞士相繼開設新的berko奢侈品蛋糕店
berko源于法國，已積累了三十年的經(jīng)驗與實力，以其千錘百煉的烘培技術，芳香醇久的獨特口味，享譽全球。2013年1月，berko進駐大中華市場，以推動大中華奢侈品蛋糕文化為己任，力行提升經(jīng)濟發(fā)展力。法國berko連鎖經(jīng)營管理有限公司首家直營店立足高端奢侈品商場老佛爺，其后會在上海、天津、成都、西安、廣州、深圳、香港、臺灣開設直營店。力求幅射全國各地，使berko品牌深入人心。
Berko的室內(nèi)裝修設計均采用愛馬仕設計師拉弗斯卡德—馬赫蓋的設計裝修，餐具包裝均有其簽名，奢華完美的外表，品質(zhì)純正美味的內(nèi)在，成就了berko將在大中華市場的崛起。

Berko蛋糕店自2008年在巴黎開幕引起了廣大的反響.早在1988年，Berko就在其小小實驗室里進行視覺與味覺的研究，企圖開發(fā)出最具原創(chuàng)性的糕點。二十年間慢慢地將其開發(fā)的成品銷售到巴黎的大型糕餅店或餐廳，直到2008年在馬海區(qū)開設其第一家專屬店面。2013年9月，Berko首次登陸中國，在西單老佛爺開設中國第一家旗艦店。Berko將為中國消費者提供品類最全的法式甜品

 Cupcake

　　與精致的法式甜點相比Cupcake顯得比較簡單隨意，例如美國人就將所有對夢幻的想象力都給了，它最初的名字“Fairycake”———仙子蛋糕——，但只要吃過一次cupcake，就會懂難得的“精致”其實也帶著味覺的“放縱”。Berko將為中國消者提供品類最全的法式甜品，五十種不同口味的cupcake將會給您帶來無窮的驚喜。

Mini cupcake art

　　Mini Cupcake art所有畫面全部由Mini Cupcake制作組合而成，視覺的陌生化,風格的新穎度讓Mini cupcake art由單純的甜點變成了組成每一件藝術品的骨骼肌肉和血液。每一幅畫卷彌漫并散發(fā)誘人芳香，繽紛的色彩總讓人浮想聯(lián)翩，讓消費者置身于由cupcake編織而成的夢幻國度中。（前十位訂購Mini cupcake art的顧客將獲得由French cake designer提供一對一私人定制設計）

國Berko，懷抱幸福的甜點，一份來自浪漫法國的味蕾藝術品。

為了這份原本遙不可及的幸福感，每一份甜品都走了很遠，也走了很久。

一份蛋糕胚出爐需要經(jīng)歷45分鐘，一座可以提供達標原料的香草種植園需要找尋6個月，一

顆包含美味新意的Cupcake誕生需要歷時2年半……在這個什么都追求快的世界，她愿意放

慢腳步，和世界最頂級的原材料邂逅，等待和堅持由此而來的幸福靈魂。所以不要抱怨她這

么晚才到達和等待的煎熬，要知道，好的東西總會留給那些愿意耐心等候的人們。

我們的故事要從 30 多年前說起，一位才華橫溢的甜品設計師在巴黎開始他的手工甜品之旅，一直以來他和他的藝術甜品都低調(diào)地深藏在法國的米其林餐廳中，為來到這里的人們，提供精致美味。直到08年，他的小孫女出生改變了他的世界：看到她的笑容，讓他想要知道，吃到他設計的甜品的人們，是怎樣的幸福表情。就這樣，Berko走入了梧桐彌漫的街道，走到了我們身邊。雖然，為了這次到來，她歷經(jīng)了30多個年頭。

我們一生中遇到的大部分甜品，都是消費品。只有那些觸動味蕾最敏感地帶，又勾起思緒的，

才稱得上是藝術品。而堅持以高昂成本，繁復手工，完美設計靈感所創(chuàng)造，且無法被復制或

取代的，是奢侈品。而Berko，就是這樣一份難得的奢侈品。所以不要抱怨她的小巧玲瓏，要知道，精致的東西從來都不是Big Size的。

幸福就是微小的事物累計出來的，Berko愿做能溫柔你歲月的微小幸福。

在某個需要慶賀的moment，在真情告白的對視中，在與久違閨蜜團聚的談話里，在邂逅一

份等待已久的晉升之際……一切代表溫暖，愛意，安慰，甚至欲望的時刻，她都愿陪伴左右，

加深你的幸福感。我們希望這里的每一份甜點都是一部心靈雞湯，可以讓品嘗她的人幸福，

治愈每一份心靈。

Berko，A cup of Love。真的，不止是一塊蛋糕那么簡單。

品牌大事記

 1982年，法國Berko創(chuàng)建，其命名取自創(chuàng)始甜點師的名字（BERKOSHOULIKIR）。

1988年，法國Berko開始在實驗室里進行視覺與味覺的研究，企圖開發(fā)出具原創(chuàng)性的糕點。在長達20年的時光，僅特供于法國米其林餐廳。

2008年10月，第一家法國Berko店在法國最老的街區(qū)瑪海，離蓬皮杜中心不遠處的Rambuteau路23號開業(yè)。

2010年4月，第二家法國Berko店出現(xiàn)在蒙馬特的Lepic街31號，屆時，諸多國際知名報刊雜志爭相報道。

2011年，Berko開始全球擴張之路，比利時，挪威，摩納哥倫敦的店相繼開業(yè)。

2013年9月，Berko首次登陸中國，在西單老佛爺開設中國第一家旗艦店。自此，她開始正式為中國消費者提供品類齊全的Cupcake及Cheesecake甜品。

2013年10月，西單老佛爺開幕的新聞發(fā)布會指定Berko作為大會甜品供應商，并與全球60多家知名媒體會面。

2014年5月，Berko北京華貿(mào)星光店開業(yè)。

口感設計：

　　工藝上的與眾不同之處，體現(xiàn)著產(chǎn)品的內(nèi)在與質(zhì)量。新奢侈品永遠基于情感需求之上，制作者對此產(chǎn)品所傾注的情感遠遠勝于其他產(chǎn)品。鉑金蛋糕制作工藝非常繁復，一塊小小的蛋糕需要2天的時間，才能制作完成。

 　　為了保證蛋糕的質(zhì)感，鉑金蛋糕的原材料，均來自私家作坊，數(shù)量非常有限。切開以后蛋糕分四個層次，每一層的口感都彼此融合得恰到好處，黑巧克力的苦甜和焦糖的舒潤，醇厚相互交織，當你剛剛覺得有一點甜的時候，茶的味道又及時的調(diào)節(jié)了甜膩感，入口口感極其豐富，隨之而來的的慕斯更是將此款甜點的口感發(fā)揮到極致，浪漫且驚喜連連的感覺。

 　　在BERKO，有一種基本食材，叫嚴苛，用最嚴苛的態(tài)度，選擇最地道的食材：所有甜品原材料，均來自法國私家作坊，并根據(jù)每周收到的原材料來決定每周產(chǎn)品的數(shù)量及品類。 為了保證口感，所有甜品當天銷售，每款甜品限量供應。 至今，BERKO 仍保持家族經(jīng)營的模式，并嚴格控制門店的數(shù)量，以保證所有的產(chǎn)品都能按照最初的嚴苛要求直達客人的口中。

　　在BERKO，卡路里，從來都不是事兒，BERKO 從來就不是體重的敵人。她超越傳統(tǒng)法式甜點，時刻以新鮮和健康為理念，并擁有平衡口感與熱量的絕技。 是否還記得，曾為穿下一條裙子而放棄吃甜點的你，站在柜臺前，對自己的意志力表露過的堅持眼神嗎？ 那個信奉優(yōu)雅并堅持自己的人，BERKO 總會格外珍視。完美的口感，用不可思議的低熱量來呈現(xiàn)。寵愛自己吧，為什么不呢？唯有美麗和美食，不可辜負。

　　在BERKO，每一份，都可以是角兒。品嘗過BERKO 的人，都會懂得那份精致背后的味覺放縱，超過50 種味道的Cupcake，43 種味道的Cheesecake，當然，還有時不時限量版的鉑金蛋糕和紅絲絨蛋糕前來精彩客串……如此不同多樣的味道，綿密、清甜、醉人、回味無窮、寵溺…… 總有一款適合你。當然，也總會有一款是眾里尋他千百度，驀然回首發(fā)現(xiàn)的好味道。請記得，人生充斥了太多的不確定性，別忘了給自己來份小點心，做他人心目中最甜蜜的主角！