亞坤咖啡

亞坤咖啡：
新加坡連鎖咖啡餐飲品牌亞坤創(chuàng)立于1944年，至今已有70年歷史，本土擁有逾50間門(mén)店，海外分店遍及12個(gè)國(guó)家與地區(qū)。新加坡70年連鎖咖啡店亞坤Ya Kun Coffee＆Toast自1944年以來(lái)，憑借手工咖啡、奶茶及咖椰吐司，新加坡美食之代表。傳統(tǒng)早餐面包店亞坤（Ya Kun Kaya Toast）在新加坡可算是家喻戶曉。香濃四溢的傳統(tǒng)咖啡，松脆味美的咖椰面包再加上新鮮的半生熟雞蛋，深受大眾喜愛(ài)的亞坤雖然賣的只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食物，從路邊的一個(gè)小咖啡攤起家，但如今在餐飲業(yè)的地位已經(jīng)不容小覷。

自1944年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)咖啡檔的黎亞坤，幾十年里都兢兢業(yè)業(yè)地守護(hù)著一個(gè)小檔口，靠此來(lái)養(yǎng)家糊口。直到1998年，他把這份家業(yè)傳給幼子黎文深之后，才發(fā)生了翻天覆地的變化。為打響品牌，黎文深向標(biāo)新局（SPRING Singapore）求助，并進(jìn)行了自身發(fā)展的可行性研究，最終發(fā)現(xiàn)，憑借招牌咖椰面包、雞蛋、咖啡和茶，亞坤就能發(fā)展成為一個(gè)全球化的品牌。就這樣，它引入特許經(jīng)營(yíng)概念，走企業(yè)化之路，自1998年開(kāi)設(shè)了第一家咖啡店后，發(fā)展越來(lái)越快，不但深入鄰里，還走入了各大購(gòu)物中心。截至今年2月，亞坤在本地的連鎖店數(shù)目已經(jīng)達(dá)到39個(gè)。此外，它還走出了國(guó)門(mén)，現(xiàn)在即使遠(yuǎn)赴臺(tái)灣、日本、韓國(guó)、印尼和菲律賓都可聞到那獨(dú)特的烤面包和咖啡香。

亞坤由昔日傳統(tǒng)的咖啡攤變成今日的連鎖咖啡店，身為企業(yè)執(zhí)行主席的黎文深也由此贏得了不少掌聲和喝彩。2010年他獲得了企業(yè)家精神獎(jiǎng)。亞坤也曾獲得新加坡金字品牌獎(jiǎng)（SPBA）的悠久品牌獎(jiǎng)和區(qū)域品牌獎(jiǎng)等諸多獎(jiǎng)項(xiàng)。

亞坤的成功要素之一是它有一個(gè)獨(dú)特的賣點(diǎn)，為大眾提供簡(jiǎn)單、味美的傳統(tǒng)食物和飲料，并且大膽實(shí)施市場(chǎng)擴(kuò)張計(jì)劃，走特許經(jīng)營(yíng)之路。身為中小企業(yè)，若沒(méi)有大量資本注入，很難迅速擴(kuò)展業(yè)務(wù)。因此，亞坤能夠在本地和海外市場(chǎng)茁壯成長(zhǎng)的唯一有效途徑就是通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)的方式。

亞坤在2003年頒發(fā)首個(gè)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，如今總共有八個(gè)特許加盟店主。從亞坤的角度來(lái)看，特許經(jīng)營(yíng)的雙方能獲得共贏。它能使品牌滲透進(jìn)入因資金或政府條規(guī)限制，以前未曾涵蓋的市場(chǎng)，同時(shí)又可幫助加盟店主達(dá)成人生、事業(yè)或是投資的目標(biāo)。黎文深在接受媒體訪問(wèn)時(shí)曾指出，為了維持亞坤的聲譽(yù)，公司在篩選特許經(jīng)營(yíng)者方面非常謹(jǐn)慎，除了要確保這些人都是有誠(chéng)意的創(chuàng)業(yè)者外，也要確保他們有足夠的資金維持生意。

其實(shí)，無(wú)論規(guī)模的大小，任何一家企業(yè)若沒(méi)有良好的人力資源管理則無(wú)法維持穩(wěn)健的發(fā)展。亞坤當(dāng)然也不例外。它非常重視員工的招聘活動(dòng)和培訓(xùn)，以確保企業(yè)文化能長(zhǎng)久地傳承下去。每位到亞坤的應(yīng)聘者都需經(jīng)過(guò)兩輪的面試。是否彬彬有禮且守時(shí)，是否愿意輪班，都是管理層仔細(xì)考察的要點(diǎn)。一旦獲聘，他們將在位于花柏山的店面接受一至兩周的嚴(yán)格培訓(xùn)。