桂發(fā)祥十八街

關于桂發(fā)祥十八街麻花：

早在一百多年以前，在天津衛(wèi)海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發(fā)祥”。

“桂發(fā)祥”的主人劉老八是個精明利落的生意人，他炸的麻花真材實料，選用精白面粉，上等清油，因此總是顧客盈門。為了使自己的麻花與眾不同，他在麻花的白條和麻條之間夾進了什錦酥餡。至于配料，更是苦思冥想，頗費了一番腦筋，桂花、閩姜、核桃仁、花生、芝麻......還有青紅絲和冰糖。經過反反復復的精心研究，劉老八終于創(chuàng)造了金黃油亮、香甜味美、久放不綿的什錦夾餡麻花，從此“桂發(fā)祥”麻花著稱于市，廣受歡迎，成為天津衛(wèi)赫赫有名的食品“三絕”之首。

被譽為津門三絕之首的“桂發(fā)祥十八街麻花”以香甜酥脆、久放不綿的特點而名滿津城、蠻聲海外。 每一支麻花都是一件可食的藝術品，不可復制的香甜酥脆，正是它最堅定的藝術表現力；而久放不綿，使得它化身為一種經得起時間考驗的美味小食。
來到天津的游客，總會帶“桂發(fā)祥十八街”麻花，給遠方的家人品嘗。

原來一種食物，一個品牌，也可以代表一個城市。

天津市桂發(fā)祥麻花飲食集團有限公司坐落于河西區(qū)洞庭路32號，是以生產和經營桂發(fā)祥十八街麻花為主的企業(yè)集團，目前擁有7個子公司，涉及食品制造、餐飲、機械制造和印刷等行業(yè)。主營產品“桂發(fā)祥十八街麻花”的生產基地建筑面積1.5萬平方米，生產廠區(qū)完全執(zhí)行國家環(huán)保標準，實行全封閉無菌凈化生產，采用電腦程控生產線及數字化視頻現場監(jiān)控管理，使進貨、生產、存貨等20多道關鍵工序實現自動化連續(xù)作業(yè)，日產麻花達50噸。

桂發(fā)祥、十八街商標認定為天津市著名商標、中國馳名商標；桂發(fā)祥、十八街商標在美國、加拿大成功注冊商標，并在《馬德里協(xié)約》的14個國家進行了商標注冊。

桂發(fā)祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為“中華名小吃”，被中國國內貿易部命名為“中華老字號”，曾榮獲國家部優(yōu)金鼎獎、亞太地區(qū)博覽會金獎，全國五一勞動獎狀。并被認定為中國馳名商標、天津市名牌產品及天津市著名商標，是中國麻花食品龍頭品牌。

其品牌產品“艾倫”糕點曾榮獲天津市場暢銷品牌并在天津市第一屆糕點大賽上榮獲名牌糕點稱號，“艾倫”面包曾在天津市第一屆烘烤技術比賽中榮獲面包組金獎，“桂發(fā)祥月餅”榮獲包裝食品類金獎及天津市第五屆中秋月餅節(jié)優(yōu)秀月餅品牌稱號，“天塔”湯圓曾榮獲天津市優(yōu)質產品稱號。

桂發(fā)祥麻花飲食集團有限公司曾經6次被天津市人民政府評選為天津市優(yōu)秀企業(yè)，多次被評為天津市商貿流通百強企業(yè)、天津市食品工業(yè)50強企業(yè)，榮獲了中國商業(yè)名牌企業(yè)、全國商業(yè)信用企業(yè)、全國商業(yè)質量效益型先進企業(yè)、全國商業(yè)質量管理獎及全國文明單位等稱號。集團公司推行卓有績效的質量管理方法。促進了企業(yè)生產經營管理水平的不斷提高，在質量、效益方面取得突出成績，經中國食品工業(yè)協(xié)會嚴格審定，被授予中國食品工業(yè)質量效益獎企業(yè)稱號。

多元化發(fā)展的桂發(fā)祥，打造出一個興旺的產品家族，擁有了經典的“桂發(fā)祥、十八街、艾倫、天塔”品牌下的麻花系列、中西糕點面包系列、休閑食品系列、月餅粽子元宵等節(jié)令食品及葡萄酒、礦泉水近百個品種。憑借著品牌之優(yōu)勢、品質之精良、口味之獨特，桂發(fā)祥不但贏取了消費者，更贏得了市場。