Pokka Café

　　百階(香港)有限公司建立自一九八九年，于2014年11月成為小南國餐飲控股有限公司之集團(tuán)成員。百階(香港)有限公司致力經(jīng)營優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，在香港的飲食業(yè)占一重要席位。在百階(香港)有限公司的管理下，共逾三十間食店，各具獨(dú)特概念，當(dāng)中包括“Pokka Café”(其中一間位于澳門)、日式吉列專門店“Tonkichi”、以健康意、日美食為主題的“百瀧意粉薄餅餐廳”，及以日本拉面博物館為概念的“味吉拉面館”等。
Pokka Café品牌實(shí)力

　　Pokka Café致力經(jīng)營優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，在香港的飲食業(yè)占一重要席位， 更是日式餐廳的表表者，居于領(lǐng)導(dǎo)地位。 

　　在Pokka Café集團(tuán)的管理下，共有超過三十間餐廳，其中五大品牌：傳統(tǒng)的‘Pokka Café’、比日本更專門的‘日式吉列專門店（Tonkichi）’、以鐵板DIY為主的‘Pokka Grill Specialist’、健康意日fusion為主題的‘百瀧意粉薄餅餐廳（Buono Nuobo）’、及日本拉面博物館式的‘味吉拉面館（Mikichi）’。 

　　要建立一個品牌十分容易。但要建立一個優(yōu)質(zhì)品牌，并且能長青不老，甚至不斷更新、活力十足，并不是單靠某一元素便可達(dá)到，而是要兼顧不同層面，專注做好每一部份。注重出品是否物超所值、顧客是否獲得美好的消費(fèi)體驗、及員工的培訓(xùn)與成長等，都是至為重要的基礎(chǔ)，當(dāng)然還不可忽視社會企業(yè)責(zé)任的實(shí)踐。 

　　Pokka Café一直盡力在各方面做到最好。經(jīng)過了十多年的努力，得到顧客的贊賞，和員工的緊密合作，業(yè)務(wù)蒸蒸日上。Pokka Café希望能秉承優(yōu)良的傳統(tǒng)、發(fā)揚(yáng)優(yōu)質(zhì)的飲食文化、繼續(xù)為顧客提供最佳的飲食體驗！
Pokka Café品牌控制

　　Pokka一向重視品質(zhì)控制。為保持出品的最高質(zhì)量，于1998年投資逾千萬元，在柴灣總部建立了中央廚房；并于2007年再投資一千萬元擴(kuò)建，使更能符合長遠(yuǎn)發(fā)展的需要。使用先進(jìn)的器材和大型設(shè)備，為分店提供各式標(biāo)準(zhǔn)化的半制成品，如肉類、汁醬、湯類及海鮮等，務(wù)求能夠建立高效率、高質(zhì)素、高衛(wèi)生的均一化標(biāo)準(zhǔn)。

　　除了確保產(chǎn)品維持最高質(zhì)素外，Pokka亦致力為顧客提供最優(yōu)質(zhì)、最貼心的店面服務(wù)和后勤支援。由辦公室到餐廳、由廚房到店面，Pokka在各個流程和管理方面，都設(shè)立了完善的、統(tǒng)一的內(nèi)部控制系統(tǒng)。更在2004年4月，獲得“國際標(biāo)準(zhǔn)化組織”的ISO9001品質(zhì)認(rèn)證，成為香港第一間獲得此項認(rèn)證的連鎖餐廳。員工們都知道，ISO系統(tǒng)不是用來規(guī)限他們的工作，相反，這個系統(tǒng)能夠幫助他們以高效率來完成工作，并且讓他們能夠盡快適應(yīng)和執(zhí)行新的工作，并不斷作出改善；在提高工作效率之外，亦能提升個人質(zhì)素，增強(qiáng)在社會中的競爭力。