A Nu Retrouvez-vous

我們總是很容易在日常生活中，不知不覺地忘記事物‘原來的姿態(tài)’。在這里，我們采取謙卑的態(tài)度來展示食材的原始特色，在平穩(wěn)的氛圍中令人回想起食物原來應(yīng)有的味道、及事物原來的姿態(tài)。

著名的米芝蓮星級法國餐廳à nu retrouvez-vous于2017年伙同東京人氣法式甜點(diǎn)品牌été，聯(lián)手進(jìn)駐香港，首間海外分店位于海港城延伸位置，臨海向西，可飽覽270度兩岸維港醉人景色。

我們堅(jiān)持嚴(yán)選來自日本的各地時(shí)令食材，每天早上新鮮由日本直接空運(yùn)抵港。為了保證每道菜都是當(dāng)天時(shí)令的招牌菜，餐廳采用日替餐單，每天根據(jù)季節(jié)與當(dāng)天的時(shí)令食材而定，為您提供深刻及獨(dú)一無二的餐飲體驗(yàn)。

室內(nèi)設(shè)計(jì) 

‘我們的空間是為了您的舒適而設(shè)計(jì)。’

設(shè)計(jì)主題以傳統(tǒng)日本美學(xué)概念‘侘び寂び’為主題，通過精心挑選的形態(tài)及材質(zhì)，以獨(dú)特的裝飾和舒適的環(huán)境，制造出精致的氛圍。當(dāng)中，令人贊嘆的建筑工藝使店內(nèi)最多的座位均可飽覽270度的維多利亞港美景。

我們與日本設(shè)計(jì)師Shimoo合作，使用了大量的自然元素配合大自然色調(diào)創(chuàng)造出一個(gè)平靜和放松的用餐環(huán)境。他專門設(shè)計(jì)了一個(gè)座地窗戶，環(huán)繞整個(gè)主用餐區(qū)，讓海景光自然照亮餐區(qū)，并配以他設(shè)計(jì)的特制浮樣餐桌和座椅。

配合‘侘び寂び’主題，餐廳內(nèi)掛上了日本著名美術(shù)家小松孝英的大師級畫作，采用日本京都‘琳派’畫風(fēng)、鮮艷的色調(diào)，展現(xiàn)日常可見的大自然生物。

à nu提供的不僅是美食佳肴，絕佳的位置、裝橫、及景觀互相配合，為您提供真正放松和豐富的用餐體驗(yàn)。à nu海景獨(dú)立房可容納六至七位客人，另設(shè)兩間半開放式獨(dú)立房可容納各五位客人，亦設(shè)一間可容納四位客人的獨(dú)立房選擇，而主餐區(qū)則可容納十八位客人。à nu酒窖中藏有一千多瓶葡萄酒，不論是共進(jìn)休閑午餐、甜蜜晚餐、或是舉行私人派對，à nu都是必然之選。