LI JI 臺(tái)中犁記餅店

　　先祖張林犁公初營(yíng)百貨兼習(xí)制餅，于烹調(diào)中偶得豆芽制法。遂專心研究，從綠豆制成豆餡用作中秋月餅。乃于公元一八九四年歲次甲午創(chuàng)業(yè)，于社口并由當(dāng)?shù)孛袼蘖诌M(jìn)士命名為犁記。第三代張東洲為發(fā)揚(yáng)先祖遺留下的品牌，自民國(guó)五十三年設(shè)立臺(tái)中站前店，更于民國(guó)七十六年設(shè)立臺(tái)中市中清總店〈原大雅總店〉，白手興業(yè)，更于海內(nèi)外研習(xí)眾多烘培技法。原習(xí)醫(yī)濟(jì)世的第四代傳人張仕旻，承擔(dān)家族事業(yè)后，更積極將品牌拓展至百貨、網(wǎng)路及實(shí)體通路，并導(dǎo)入國(guó)際品質(zhì)管理認(rèn)證，保留最完美的“古早味”之余更不忘精進(jìn)創(chuàng)新，使眾多老饕更加指名“臺(tái)中犁記”。

臺(tái)中犁記餅店經(jīng)營(yíng)理念

　　百年以來(lái)‘臺(tái)中犁記餅店’以傳承為依托，重新拾起＂遵循傳統(tǒng)古法＂對(duì)于古早糕餅的重要性，創(chuàng)造屬于這個(gè)時(shí)代的中式手工糕餅好味道�；仡欉^(guò)去，一代人走一代人來(lái)，用心累積的點(diǎn)點(diǎn)滴滴和始終不變的那一種堅(jiān)持，‘臺(tái)中犁記’承接這個(gè)養(yǎng)分，繼續(xù)往前走，繼續(xù)未來(lái)第二個(gè)100年。

臺(tái)中犁記餅店品牌特色

　　臺(tái)中犁記餅店

　　有糕餅之鄉(xiāng)美譽(yù)的臺(tái)中，餅鋪林立，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈下，“臺(tái)中犁記”知名度無(wú)論是在臺(tái)灣的糕餅及亞洲的市場(chǎng)也有位居于前茅的地位！不斷在技術(shù)上創(chuàng)新或制程上的提升之外，口味及外觀包裝也不斷的研發(fā)改良。長(zhǎng)年以堅(jiān)持的理念培養(yǎng)忠實(shí)老顧客外，每逢中秋佳節(jié)總是大排長(zhǎng)龍！近年來(lái)觀光旅客每到臺(tái)中市必買的‘太陽(yáng)餅’、‘鳳梨酥’等…“臺(tái)中犁記”都是品牌首選之一。

　　除了設(shè)立臺(tái)中站前店與臺(tái)中中清總店外，陸續(xù)增設(shè)直營(yíng)門市新光三越臺(tái)北站前店、新光三越信義A8店、臺(tái)北SOGO復(fù)興店、新光三越高雄三多店與高雄統(tǒng)一夢(mèng)時(shí)代店，以開(kāi)枝散葉的方式，開(kāi)拓實(shí)體通路，讓全臺(tái)灣的老饕也能嘗到傳統(tǒng)糕餅的好滋味。