POKE FUN

POKE FUN一碗容納了至少21種食材的POKE飯（音譯:波奇飯）

POKEFUN以開放的（OPEN）、包容的（INCLUSIVE）、融合（AMALGAMATING）、隨意放松的（RELAXED）FOOD TRUCKS美式文化餐飲態(tài)度，為南寧的食客帶來時(shí)尚、健康、方便的美食體驗(yàn)。

在任何時(shí)刻，隨時(shí)隨地為顧客提供一個(gè)機(jī)會(huì)，一個(gè)體驗(yàn)他們可能未嘗試過的食物的機(jī)會(huì)，發(fā)現(xiàn)探索美食的樂趣。

關(guān)于POKE FUN的米

為保證米飯的卓越口感，我們嚴(yán)選顆粒飽滿優(yōu)質(zhì)的日本米提前8小時(shí)充分浸泡。

POKE FUN提供三款米飯供顧客自由選擇, 日本米：嚴(yán)選顆粒飽滿優(yōu)質(zhì)的日本米，提前8小時(shí)充分浸泡，以保證它們的卓越口感。通過經(jīng)過精心烹煮，撒上香松提味，口感軟糯帶韌，米香濃郁且鮮甜。

無麩質(zhì)的薏米：選用健康無麩質(zhì)的薏米，需經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間浸泡，使其充分吸收水分再加以秘制烹煮，口感飽滿韌爽。

椰香米：精選優(yōu)質(zhì)的日本米，每顆米粒飽滿，煮前充分浸泡至少8小時(shí)，加入椰奶烹煮，口感獨(dú)具南國(guó)風(fēng)味。

關(guān)于POKE FUN的食材

POKEFUN的產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)以嚴(yán)格且考究的食材種類選擇標(biāo)準(zhǔn)及小批量采購方式，保證了食材足夠新鮮，滿足卓越的整體口感體現(xiàn)。

每一碗POKE飯(音譯:波奇飯)均對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白、熱量、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了足夠的思考，即便是對(duì)飲食嚴(yán)格要求的健身、塑形人群，POKE飯(音譯:波奇飯)已然成為他們?nèi)粘Ｉ�活最�?yōu)的選擇之一。

關(guān)于poke飯（波奇飯）

POKEFUN針對(duì)國(guó)人的口味習(xí)慣，為南寧的食客提供了魚生poke飯和炙燒poke飯兩大種類。

*魚生poke飯

POKE源于夏威夷，讀作“Poh-Keh”，Poke在夏威夷語中意為“切片/塊”，最開始亦是將新鮮魚生切塊佐以海藻、青蔥、配上醬油、芝麻、海苔碎與堅(jiān)果末等食材充分撈拌后食用，口感鮮美豐富，與此相似的如歐洲特色美食韃靼肉(Tartara)與日料魚生(Sashimi)，即Fish Salad。

隨著不同的飲食習(xí)慣延伸，POKE所采用的配料風(fēng)格正變得越來越豐富，隨后由日本人從夏威夷將POKE帶回日本，在POKE的基礎(chǔ)上搭配米飯與其更豐富的佐料食材，最終演變成了傳統(tǒng)意義上的POKE飯。

POKEFUN沿用了POKE最純正的夏威夷傳統(tǒng)做法，除更具考究的新鮮食材搭配之外，還配以經(jīng)過長(zhǎng)期的烹飪研發(fā)的秘制拌醬，為南寧食客提供更具特色的同時(shí)符合當(dāng)?shù)乜谖兜奈独袤w驗(yàn)。

*炙燒poke飯

基于傳統(tǒng)飲食習(xí)慣研發(fā)的熟食系列波奇飯，美妙之處在于POKEFUN對(duì)食材烹飪的方式與其讓人驚喜的味道呈現(xiàn)。

食材原料的處理及烹飪的方式從切配、腌制到烹飪過程的溫度與水分的控制，每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了大量的思考與調(diào)試，最終得出的哪怕最常見的食材的每個(gè)味道、口感都會(huì)顛覆對(duì)食材原有的想象，對(duì)于飲食習(xí)慣較傳統(tǒng)的客人將會(huì)是一個(gè)很好的選擇和有趣的體驗(yàn)。