云雀集團

　　云雀國際股份有限公司乃日本云雀餐飲集團（すかいらーくグループ）海外事業(yè)的先驅(qū)，前身為1981年所創(chuàng)立的‘喜客來股份有限公司’。當時日本與臺灣出資的喜客來結(jié)盟提供相關(guān)技術(shù)要領(lǐng)，并以家庭式餐廳－‘芳鄰’為主要品牌進行展店。

　　爾后日本云雀集團于2005年8月提供96%資本額設(shè)立了現(xiàn)今云雀國際，并于2016年底完成海外股份購回。主要事業(yè)內(nèi)容為臺灣現(xiàn)地連鎖餐飲之經(jīng)營，旗下品牌有SKYLARK、義式屋古拉爵、藍屋日本料理、涮乃葉日式涮涮鍋吃到飽、橫濱物語、CAFFé TIN 庭等。

　　2011年東日本大地震之際，臺灣是全世界給予日本最大支援的國家，因此期盼能貫徹日本云雀一直以來安全、安心、安定的基準，除加速拓展既有品牌的店鋪數(shù)，并持續(xù)將各式各樣的品牌依據(jù)臺灣人的飲食習慣加以改進引進臺灣，開設(shè)更多店鋪，提供臺灣民眾更加豐富的飲食生活。

　　日本云雀集團（すかいらーくグループ）為世界最大規(guī)模Table Service型態(tài)直營連鎖餐飲企業(yè)。云雀為日本家庭式餐廳之先河，1970年于東京都府中市開設(shè)‘Skylark’一號店以來，不斷致力于開發(fā)各種品牌，藉以因應(yīng)顧客對飲食的多方需求，以主力品牌GUSTO為首，發(fā)展出洋食、中華、和食、義式、回轉(zhuǎn)壽司等品牌，目前含日本國內(nèi)及臺灣共計3,064家店鋪（統(tǒng)計至2017年1月31日止）。云雀集團仍持續(xù)拓展相關(guān)餐飲事業(yè)，將規(guī)模及多樣性發(fā)揮到最大。

創(chuàng)造有價值的豐盛感一直是云雀集團的核心價值，為了貫徹這個理念，每個品牌每半年換上一次新菜單，針對各樣商品的內(nèi)容、顧客給予的寶貴回饋以及各店鋪提出的看法，云雀集團會傾聽各方的需求，達到有效改善商品的情況。

　　在食品安全及食材方面云雀集團也同樣站在顧客的立場，顧客最關(guān)心的食品安全問題是云雀集團一直以來最重視的環(huán)節(jié)，除了委外國際驗證機構(gòu)單位檢測也采取自我檢驗的動作，從自家的食品加工廠到店鋪，從食材最原始的樣貌到餐桌上可口的料理，針對每一個環(huán)節(jié)皆嚴格落實食品安全準則。

　　在食材方面云雀集團追求當令當時最真實的美味，臺灣一年四季，每季的食材皆充滿獨特風味，采集當季豐收且生長良好的食材做為料理，就是要讓顧客感受到滿滿的豐盛感以及有滋有味的享受。

經(jīng)營理念

創(chuàng)造有價值的豐盛感

云雀餐飲集團以‘創(chuàng)造有價值的豐盛感’作為經(jīng)營理念，企盼透過‘飲食’達到對社會的貢獻，藉以豐富大眾的生活，以下為全社的戰(zhàn)略視野、職責使命。

★經(jīng)營理念：創(chuàng)造有價值的豐盛感

★戰(zhàn)略視野：一切都是為了顧客的笑容。全店持續(xù)成長，超越顧客的期待。

★職責使命：實踐讓更多顧客在清潔的店鋪內(nèi)，享受舒適親切的服務(wù)及安心美味的料理。