大虎老火鍋

大虎老火鍋出生于賣香料的小販家庭，有一次和父親出去進貨遇到了暴雨，為了貨物不被雨淋濕父子兩就打算在附近的防空洞里面躲雨，當(dāng)時還有許多因大雨而被捆在洞里的商販，大家都聚在這個洞子里。外面“嘩啦嘩啦”下著傾盆大雨，防空洞內(nèi)的人則自己做著自己的事情，安靜而祥和。直到夜幕降臨，溫度鄒然下降而外面的大雨絲毫沒有減弱的意思，大家是又餓又冷。大虎看著發(fā)髻斑白的父親佝僂著身軀瑟瑟發(fā)抖，臉色蒼白無色，大虎心里很是著急，擔(dān)心這樣下去父親身體受不了。突然看到角落里冒著熱氣的鍋和爐子，心里想到：有辦法了！

大虎先是向賣熱食的商販借了爐子和一個大鍋，然后將今天在市場買的內(nèi)臟，肉都拿了出來，又去接了一鍋雨水，接著將自家的花椒、辣椒、八角放入燒開的雨水中熬成“鹵汁”，最后再把牛肝、牛肚切碎后，丟在了這個“鹵汁”里烹煮，本是抱著試一試態(tài)度，沒想到竟然得到一鍋麻辣鮮香的美味火鍋（因用火燒鍋，以水（湯）導(dǎo)熱，煮食物稱之為火鍋）。

當(dāng)香味飄散出來時，洞里的人都被吸引了過來，將大虎和父親還有火鍋圍了一圈，見此大虎便招呼大家一起來吃。就這樣十多個人為圍了一大圈一邊吃著熱騰騰的美食，一邊談天說地好不熱鬧融洽。不一會大家竟然都吃的大汗淋淋。洞外是瓢潑大雨，洞內(nèi)卻是一片歡聲笑語，香氣四溢。

回去以后大虎覺得這是一個商機。大虎想著火鍋是在防空洞發(fā)掘的，加上洞里又冬暖夏涼，便決定在防空洞里賣火鍋，就這樣防空洞洞子火鍋出世了。雖然當(dāng)時條件有限，用的都是陳舊或者有點壞了的桌子、板凳、餐具等，甚至洞內(nèi)的光線也是暗淡的，然而這些依舊擋不住人們對它的喜愛。一年四季不管刮風(fēng)下雨，洞子里總是有三五成群，認識的不認識的直接圍坐在一口鍋前享用，大笑聲、劃拳聲、吆喝聲響徹整個洞子！

防空洞洞子火鍋便是我們大虎老火鍋的前身。

時至今日，隨著發(fā)展，防空洞洞子火鍋由原來的“爛環(huán)境”發(fā)展到了高樓大廈，火鍋之名也以創(chuàng)始人之名改名為大虎老火鍋;周圍一切都在不停變更替換，然唯一不變的是火鍋最初的那個味道。

在這座時尚之都，潮流與快節(jié)奏早已侵占了這座古樸山城的內(nèi)心，但依舊不變的亙古味道——重慶老火鍋，則成了每個人最初的味蕾記憶。作為大虎老火鍋的傳承人，我們堅信老火鍋精神在今天的弘揚與發(fā)展，堅持純正本質(zhì)的重慶老火鍋味道，堅持純粹、健康、綠色的品質(zhì)考驗，堅持火鍋承載的這份生活。無論過去與將來，大虎老火鍋與你同在！

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服務(wù)全國民眾為宗旨，堅持誠實守信，推陳創(chuàng)新，打造重慶火鍋加盟合作奇跡！