尚牛社會(huì)

我們喜歡漢堡超過世界上其他任何東西…

也許這看上去有點(diǎn)奇怪。

但我們對(duì)“所有與漢堡相關(guān)的東西”的這種熱愛，促使我們花了數(shù)年時(shí)間研究如何做出完美的漢堡：牛肉面包比、

餡餅配方、精細(xì)研磨，美拉德反應(yīng)，以及奶酪可融性等等。尚牛社會(huì)就是這種癡迷的產(chǎn)物：這些技術(shù)上的細(xì)節(jié)正是關(guān)注所在。正是這種激情，讓他們想要與上海的食客分享這種“漢堡癮”。我們的名字起源于18世紀(jì)的英國。倫敦社會(huì)的高端人士們聚集在牛排俱樂部，這里是聚樂部成員們品嘗美食美酒，相聚慶祝的場所。一家名為“崇高牛排社會(huì)”的俱樂部是其中最受矚目的，俱樂部座右銘為：“牛肉和自由是對(duì)我們的犒賞”。我們非常喜歡這句話，所以用來作為餐廳的名字。

尚牛社會(huì)的美食由米其林星廚UWE OPOCENSKY率領(lǐng)的廚師團(tuán)隊(duì)所主理。

出生于德國的Uwe Opocensky，曾擔(dān)任香港文華東方的行政總廚，主管酒店的10家餐廳和酒吧，并有三家餐廳都是米其林星級(jí)餐廳。 Uwe于2016年加入尚牛社會(huì)，全身心地負(fù)責(zé)香港和上海地區(qū)所有餐廳的烹飪研發(fā)，并致力于給香港和上海的美食愛好者們帶來更耳目一新的美食體驗(yàn)和著眼于尚牛社會(huì)在亞洲市場的前景和發(fā)展。