宜之蘭

宜之蘭烤肉來(lái)自寶島臺(tái)灣宜蘭，宜之蘭燒肉所用牛肉全部來(lái)自澳洲純種和牛，肉品品質(zhì)上乘。未上烤爐之前，空氣中自發(fā)地彌漫著一股甜香的牛油味道。咬上一口，口感嫩滑，嘴里溢出香濃的汁水。雪花牛肉肥瘦相間，沒(méi)有筋膜，入口即化，像雪花落入口中，這就是由口及胃的幸福感。
宜之蘭燒肉是浙江宜之蘭餐飲管理有限公司旗下著名的連鎖餐飲品牌，同時(shí)也是來(lái)自于美麗的寶島：臺(tái)灣。臺(tái)灣，旖旎盛開(kāi)于記憶深處，文藝的氣質(zhì)與情懷經(jīng)久難忘，像一顆閃耀的明珠，屹立于大陸最東方的大海之濱，成為最璀璨的明星之島。

在這座島上，誕生了無(wú)數(shù)美景如被大地的脈動(dòng)、溪水和海浪侵蝕沖刷所形成的，素雅清新、煙雨朦朧的宜蘭，還誕生了無(wú)數(shù)經(jīng)久流長(zhǎng)的美食。如綻放在舌尖、讓人產(chǎn)生無(wú)限遐想，將燒肉推向藝術(shù)極致的，宜之蘭。

在人們眼里，燒肉總是與熾熱、喧囂劃上等號(hào)，容易讓人心生燥意，然而來(lái)到宜之蘭，卻如置身古林之中，霎時(shí)散去一身疲憊。傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合地恰當(dāng)好處，整體大空間以木質(zhì)色調(diào)為主軸，輔以造型不同的燈光景致，溫暖的味道頓時(shí)侵入骨髓。再環(huán)顧四周，卻可發(fā)現(xiàn)這些擺設(shè)布局并非任意為之，究其源頭可見(jiàn)臺(tái)灣宜蘭的風(fēng)光物語(yǔ)。

厭倦了塵世的喧囂與嘈雜，更中意尋覓一處可安放心靈的棲息地。在這里，你可以真正“肆意”一回;饗一輪秀色獨(dú)具的食宴，“慢下來(lái)”細(xì)細(xì)品味每一碟菜肴。因?yàn)槊朗吃谟凇懊馈保�若是僅為裹腹而食之，未免可惜了它的誕生初衷。除卻裝修的用心，宜之蘭作為燒肉店，“肉”自然是不可替代的主角，生活就是無(wú)肉不歡，它是每個(gè)吃貨心中的白月光，任何食物都奪不了它的光環(huán)。

宜之蘭燒肉所用牛肉全部來(lái)自澳洲純種和牛，肉品品質(zhì)上乘。未上烤爐之前，空氣中自發(fā)地彌漫著一股甜香的牛油味道。咬上一口，口感嫩滑，嘴里溢出香濃的汁水。雪花牛肉肥瘦相間，沒(méi)有筋膜，入口即化，像雪花落入口中，這就是由口及胃的幸福感。細(xì)節(jié)之中可見(jiàn)精致，燒肉師傅用于燒肉的鹽是來(lái)自南美洲玻利維亞安第斯山脈的玫瑰鹽——三億年的自然風(fēng)化所形成的鹽礦才會(huì)產(chǎn)出的品質(zhì)之選。因其具有水溶性的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)及多種礦物質(zhì)，才可帶出食物本身的原味，自然保證了肉的原汁原味，不致喧賓奪主。

操著一口純正臺(tái)灣腔的大廚陳春基便以匠人精神研究著每一道菜品。近乎苛刻的精調(diào)細(xì)作，意欲打造不一樣的燒肉文化。每一道新菜品都是一份藝術(shù)品，在這里，不會(huì)讓重復(fù)發(fā)生。打破傳統(tǒng)日式燒肉的制作方法，將民族串式烹飪方法與炭烤形式進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。在“相同”大行其道的今天，“不同”就顯得難能可貴。宜之蘭“私人訂制”也會(huì)精心設(shè)計(jì)專屬食譜，滿足每一位食客對(duì)食物的私享需求。這即是對(duì)食物的敬畏，也是對(duì)食客的尊重。

目前杭州市場(chǎng)有宜之蘭燒肉直營(yíng)店兩家：
宜之蘭（西子國(guó)際）店，江干區(qū)景曇路9號(hào)西子國(guó)際501城市廣場(chǎng)五樓501-4，2016年10月28日開(kāi)業(yè)，面積320平方，內(nèi)設(shè)包廂4個(gè)，卡座15個(gè)。主營(yíng)燒肉、料理。
宜之蘭（來(lái)福士）店，江干區(qū)新業(yè)路228號(hào)來(lái)福士中心4樓L4-35，2017年6月1日開(kāi)業(yè)，面積669平方，內(nèi)設(shè)包廂5個(gè)，卡座15個(gè)。主營(yíng)鐵板燒、燒肉、料理。擁有杭城最長(zhǎng)的鐵板燒。