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早在1830年，著名的灘萬餐廳集團(tuán)已經(jīng)在日本推出傳統(tǒng)美味佳肴 — 懷石料理，以款待品味高端的食客。香格里拉將灘萬引進(jìn)香港，為日本本土以外開設(shè)的第一家灘萬海外餐廳。
灘萬日本料理設(shè)有獨(dú)立的鐵板燒廳、壽司吧、主飯廳和貴賓廳。
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