檀頭山海鮮面

檀頭山海鮮面：
檀頭山TTS的創(chuàng)始人王先生在石浦海邊長(zhǎng)大，父輩漁業(yè)為生，對(duì)大海、海味情有獨(dú)鐘。五年前，一個(gè)餐飲夢(mèng)開(kāi)始在他心中萌發(fā)，為了讓更多人吃到地道、健康的東海野生黃魚(yú)面，開(kāi)始默默準(zhǔn)備，并以家鄉(xiāng)海島為名注冊(cè)了“檀頭山”商標(biāo)，去年底才真正開(kāi)始選址、裝修。為了做出心中的那一碗黃魚(yú)面，廚師團(tuán)隊(duì)投入了整整八個(gè)月的時(shí)間來(lái)研發(fā)口味和尋找食材。

天下武功，唯快不破，美食卻恰恰相反。一碗好面，要經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。
檀頭山海鮮面令人魂?duì)繅?mèng)縈的鮮，從第一口湯頭開(kāi)始。新鮮筒骨和雞肉歷經(jīng)八小時(shí)的文火慢燉，與煎香的黃魚(yú)骨熬出的魚(yú)湯完美融合，濃郁香醇。舌尖被湯汁包裹的瞬間，鮮味一秒入魂！再配以雪菜、筍絲，鮮上加鮮，讓人欲罷不能。

招牌黃魚(yú)面

為了滿(mǎn)足不同食客需求，店里還推出了豪華版的黃魚(yú)蟹面，鮮肥的東海梭子蟹和小黃魚(yú)雙劍合璧，碰撞出無(wú)與倫比的至鮮滋味！

▲ 石浦店外觀

悠久的漁港文化和豐富的東海海鮮資源，讓石浦成為檀頭山TTS總店選址的不二之地。而總店現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格的建筑，又成為石浦漁港路一道獨(dú)特的風(fēng)景。在國(guó)內(nèi)一流設(shè)計(jì)師的加持下，新店還未開(kāi)張，檀頭山TTS的平面設(shè)計(jì)就已在中國(guó)國(guó)家博物館展出。好食物要有好器皿，尋找景德鎮(zhèn)知名陶藝師悉心定制的碗具，不僅是用來(lái)盛放食物的器皿，也是一件擺放藝術(shù)品，與店內(nèi)的極簡(jiǎn)風(fēng)完美契合。

面朝大海，秋暖云開(kāi)，不如來(lái)一碗至鮮至味的黃魚(yú)面吧！
石浦，寧波象山的海邊小鎮(zhèn)，海是這里唯一的生活主題，沿著漁港和檀頭山建起的房子，每個(gè)陽(yáng)臺(tái)都能看見(jiàn)歸來(lái)的漁船，小鎮(zhèn)的整個(gè)空氣里都彌漫著一種混雜的味道，魚(yú)腥味、鹽味和爛泥味，還有老街巷的舊味道！在檀頭山長(zhǎng)大的王先生體驗(yàn)過(guò)了幾家歐洲米其林餐廳以后萌生了一個(gè)念頭，他想把故鄉(xiāng)的美食分享給全世界的人，六塊鮮美的剔骨黃魚(yú)塊、兩個(gè)爽口的手打魚(yú)肉丸、三兩筋道的手工面，佐以雪菜、筍絲，外加一個(gè)盛著鹵豆腐、鹵筍絲、蔥花辣椒的小菜三連碟，是檀頭山黃魚(yú)面的獨(dú)特配搭方式，是石浦人留戀一生的美味！