憶暹羅

憶暹羅是由來(lái)自泰國(guó)的可愛(ài)April一手創(chuàng)辦的原汁原味泰式餐廳。憶暹羅致力于讓中國(guó)的年輕人在這里體驗(yàn)輕松歡快的泰國(guó)文化，品嘗由整套泰國(guó)廚師班底帶來(lái)的最正宗泰式料理。純進(jìn)口純正泰式配材料，別具異域情調(diào)的裝修風(fēng)情，微笑可人的親切服務(wù)，讓你感受到猶如身在泰國(guó)般的清新愉悅。招牌菜推薦咖喱蟹，冬陰功湯，芒果糯米飯，鮮蝦蝦餅，檸檬蒸鱸魚(yú)等。
薩瓦底卡！ 暹羅，是古時(shí)候泰國(guó)這片地區(qū)的名稱，取其名代表著我們對(duì)泰國(guó)文化傳承的尊重。憶，是我們理解的對(duì)味道最高評(píng)價(jià)，口味代表著懷念。憶暹羅，懷念的就是泰國(guó)的原汁原味。 泰國(guó)有句話叫“宅嫣嫣”，意思就是慢慢來(lái)，泰國(guó)菜的烹飪方法，為了保持食材的營(yíng)養(yǎng)，大多采用蒸煮，慢燉，就算炸也采用低溫油炸。 餐廳特邀在泰從事大廚25余年，曾任泰王御廚的Arnong阿諾師傅。在他的主理下，餐廳保留了泰國(guó)純正地道的口感，嚴(yán)選泰國(guó)本土特色香料、新鮮食材與季節(jié)水果，實(shí)現(xiàn)零時(shí)差直供，將泰式精品料理傾情呈現(xiàn)。 
憶暹羅目前在杭州已經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)居泰國(guó)菜品牌第一，但是要在全國(guó)都打開(kāi)知名度，下一步勢(shì)必要進(jìn)駐北京、上海等一線城市，這樣才有可能實(shí)現(xiàn)‘做一個(gè)全國(guó)都知道的泰國(guó)菜品牌’的愿景”。 目前，憶暹羅不考慮加盟，仍將以修練內(nèi)功、直營(yíng)為主，不斷錘煉品牌的實(shí)力，讓?xiě)涘吡_成為泰國(guó)菜的一塊金字招牌。
憶暹羅林嘉文創(chuàng)始人分析選擇做憶暹羅的考量。林嘉文和其合伙人們綜合考慮了中國(guó)餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀，覺(jué)得泰國(guó)菜這塊市場(chǎng)有待進(jìn)一步挖掘。 說(shuō)干就干，在網(wǎng)羅了工程設(shè)計(jì)專業(yè)、廣告行業(yè)等跨界合伙人之后，憶暹羅第一家店在文一路正式營(yíng)業(yè)。 跨界進(jìn)入餐飲行業(yè)，需要魄力，但相反卻又優(yōu)勢(shì)頗多。這一點(diǎn)，憶暹羅的各位股東是典型代表。 一方面，和餐飲行業(yè)出身的從業(yè)者相比沒(méi)有過(guò)多經(jīng)營(yíng)壓力，讓掌舵者們可以有時(shí)間和精力去養(yǎng)一個(gè)餐飲品牌。另外，其它行業(yè)多年歷練的經(jīng)驗(yàn)，讓?xiě)涘吡_股東們?cè)谶\(yùn)營(yíng)品牌時(shí)，對(duì)其有了更多賦能，同時(shí)沒(méi)有局限在網(wǎng)紅店的短暫高收益上，而是選擇做一個(gè)長(zhǎng)久品牌來(lái)要求自己。

杭州泰順餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2015年，是一位泰國(guó)姑娘創(chuàng)辦的餐飲企業(yè)，該公司長(zhǎng)期致力于發(fā)展旗下憶暹羅餐泰式餐飲品牌，如今已經(jīng)成功開(kāi)展了加盟連鎖的招商業(yè)務(wù)，吸引了大批加盟商的關(guān)注。憶暹羅致力于為世界各地的群眾帶去美味、正宗的泰式餐飲體驗(yàn)，讓更多的人能品嘗到大廚手制的泰式料理。

對(duì)于如今在都市中的人們來(lái)說(shuō)，品嘗各國(guó)的美食已經(jīng)不再是一件難事，街上到處都是風(fēng)格迥異的各式餐廳，從西餐到泰餐都是尋常食物。創(chuàng)始人在創(chuàng)立憶暹羅品牌時(shí)就想將該品牌朝著全世界的方向發(fā)展，想讓各國(guó)的人都能體驗(yàn)到泰式餐飲的魅力。在后期的發(fā)展中為了能讓料理更加正宗，憶暹羅的食材全部空運(yùn)自泰國(guó)原產(chǎn)地。

從經(jīng)典的炸蝦餅到魅力十足的椰子海鮮煲，憶暹羅的每一樣菜品都是選自正宗泰國(guó)料理菜單，聘請(qǐng)擁有十幾年餐飲工作經(jīng)驗(yàn)的泰國(guó)廚師掌勺，以絕對(duì)正宗新鮮的美味虜獲了大批消費(fèi)者的芳心。泰式料理講究七分飽，因此在憶暹羅店內(nèi)點(diǎn)餐的時(shí)候會(huì)有專門的服務(wù)人員為顧客進(jìn)行點(diǎn)餐引導(dǎo)，不但吃的健康還能吃的營(yíng)養(yǎng)均衡。

酸是泰式料理的精華，從青檸到各式酸味水果，都是泰式料理常常會(huì)用到的食材，這一點(diǎn)跟我國(guó)的云南地區(qū)有著異曲同工之妙。憶暹羅中的“暹羅”，原本是古時(shí)候中國(guó)人對(duì)東南亞國(guó)家泰國(guó)的稱呼，憶暹羅這個(gè)名字的代表著的是品牌創(chuàng)始人對(duì)于自己故鄉(xiāng)的懷念。