品牌信息
水田邊餐廳:家的感覺,媽媽的味道,回家湘為你實(shí)現(xiàn)!稻子熟了,魚兒肥了,水田邊三鮮爬上食客的餐桌:外脆里嫩的稻香禾花魚鮮香入味,稻田里長大的魚兒有一股稻花的清香;沸騰的石鍋汁水,鉆進(jìn)會(huì)跳舞的油豆腐里,細(xì)嫩醇厚,入味勁道;大片花豬肉的嫩,加上紅皮土大蒜、臘八豆的香,與歷經(jīng)138天黃金生長期的五常大米一起,滿口流油之中嚼出一絲絲津甜。
冷靜看待當(dāng)前市場所需,回家湘董事長黃海鷹認(rèn)為餐飲要會(huì)做減法,菜式精一點(diǎn)、品質(zhì)可控點(diǎn),菜品少一點(diǎn)、食材好一點(diǎn)!八镞呏蛔鏊、田邊的飛禽走獸,搭配鄉(xiāng)間土貨烹調(diào)成19道精美菜肴,這樣的減法餐廳也更便于復(fù)制,利于加盟!
水田邊首創(chuàng)減法餐廳 用本味回歸生活
水田邊用匠心打造地方口味菜肴,帶著鄉(xiāng)土的熱情,用一桌原生態(tài)美味可口的佳肴,帶你走進(jìn)鄉(xiāng)村生活。
秉承健康綠色有機(jī)食材的理念,做出真正田邊菜,將藏在鄉(xiāng)村間田野里的美味全都搬到飯桌上,用淳樸的地道烹飪手法,找回返璞歸真的味道,真正體驗(yàn)田邊菜的淳樸,與田園生活的寧靜。
首創(chuàng)減法餐廳,用本味回歸生活,搜羅湖南各地的本味好食材,每天新鮮采購,保證用最短的時(shí)間將各地食材從田間送上餐桌。
同時(shí)確保食材和原材料的品質(zhì),當(dāng)季菜當(dāng)季賣,時(shí)刻追求以“鮮”為原則的理念,根據(jù)田野、田邊季節(jié)性的食材出土。
來自湖北洪湖的藕、廣西荔浦的芋頭、湖南郴州的禾花魚....哪里食材最好便在哪里采購,追求以原產(chǎn)地為原則,全國取材,并且不斷調(diào)整菜式,造就19道田邊菜,道道都是好菜。
三大菜品新鮮奉上 19道田邊菜藏著家鄉(xiāng)味
會(huì)跳舞的油豆腐,鄉(xiāng)間的第一口心動(dòng)
沸騰的石鍋汁水,鉆進(jìn)細(xì)嫩醇厚的手工豆腐里,入味勁道。
作為頭號(hào)招牌的油豆腐,憑借會(huì)“跳舞”的獨(dú)家技能連連獲得食客好評(píng),一咬滿口汁水流,而且一定要趁熱吃。
提前炸好的油豆腐再次下入滾燙的油鍋,加入有機(jī)青椒、蔥姜蒜調(diào)味,拒絕雞精,味精等調(diào)味料,使得菜的本味被激發(fā)出來,再放入事先燒好的石鍋里,會(huì)跳舞的油豆腐即將呈上。
烹飪簡單,但本味難得,來自衡陽的自制油豆腐細(xì)嫩香甜,色澤金黃口感軟糯,提前炸制一遍也將味道牢牢鎖住。
記憶中的家常菜就是這樣沒有過多的調(diào)味料,反而更覺得親切可口,不妨用味蕾去觸碰帶著家鄉(xiāng)味的記憶?
稻香禾花魚,鄉(xiāng)間的第一口鮮味
稻花香里說豐年,魚肥味美真滋味。外脆里嫩鮮香入味,稻田里長大的魚兒有一股稻花的清香。
郴州的禾花魚因其魚肉自帶禾花香而得名,并且一直都是家常菜里招待親朋好友和賓客的拿手好菜,每到稻谷變黃時(shí),肥美的禾花魚便也闖入了期待已經(jīng)的餐桌。
淡黃色的魚湯小火慢煨,鮮嫩的魚肉浸泡在豐盈的湯汁里,淡淡的禾花香若隱若現(xiàn),細(xì)細(xì)品嘗,魚肉的咸甜與本味的清香匯聚于此,實(shí)在別有一番風(fēng)味。
大片花豬肉,鄉(xiāng)間的第一口滿足
花豬肉的嫩,加上土大蒜的香,相輔相成剛好下飯。
寧鄉(xiāng)的花豬肉一直都是餐桌上常見的可口菜肴,湖南人自古以來就對(duì)豬肉的做法有著獨(dú)到的見解,而爆炒也一直深受吃貨老餮喜愛。
回家湘餐飲管理創(chuàng)辦于1999年,是一家經(jīng)營特色湘菜為主的餐飲連鎖企業(yè),其經(jīng)營范圍包括飲食餐飲管理等。為進(jìn)一步推動(dòng)湘菜的發(fā)展,傳播湘菜文化,迎合眾多喜愛湘菜的美食家和消費(fèi)者的需求,回家湘人經(jīng)過十多年的努力,本著“誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、服務(wù)”的經(jīng)營理念,以美味的產(chǎn)品、穩(wěn)定的品質(zhì)、熱情的服務(wù)、歡樂的笑容、親切的招呼,贏得了無數(shù)消費(fèi)者的心,同時(shí)也在珠三角贏取了強(qiáng)而穩(wěn)定的市場,擁有了良好的口碑!
水田邊餐廳(朝陽店)
湖南省長沙市芙蓉區(qū)朝陽路22號(hào)
(0731)85127333
水田邊餐廳(德潤園店)
長沙市岳麓區(qū)觀沙嶺街道銀杉路...
水田邊餐廳(萬家麗店)
湘龍街道萬家麗北路89號(hào)(草莓...
(0731)86241333
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請(qǐng)問貴公司是怎么加入模式?
2021-4-29 10:02來自:遼寧省 營口市 ***
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2021-2-2 10:53來自:天津市 ***
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