水田邊

水田邊餐廳：家的感覺，媽媽的味道，回家湘為你實現(xiàn)�。〉咀邮炝�，魚兒肥了，水田邊三鮮爬上食客的餐桌：外脆里嫩的稻香禾花魚鮮香入味，稻田里長大的魚兒有一股稻花的清香；沸騰的石鍋汁水，鉆進會跳舞的油豆腐里，細嫩醇厚，入味勁道；大片花豬肉的嫩，加上紅皮土大蒜、臘八豆的香，與歷經138天黃金生長期的五常大米一起，滿口流油之中嚼出一絲絲津甜。

冷靜看待當前市場所需，回家湘董事長黃海鷹認為餐飲要會做減法，菜式精一點、品質可控點，菜品少一點、食材好一點。“水田邊只做水里、田邊的飛禽走獸，搭配鄉(xiāng)間土貨烹調成19道精美菜肴，這樣的減法餐廳也更便于復制，利于加盟�！�

水田邊首創(chuàng)減法餐廳 用本味回歸生活

水田邊用匠心打造地方口味菜肴，帶著鄉(xiāng)土的熱情，用一桌原生態(tài)美味可口的佳肴，帶你走進鄉(xiāng)村生活。

秉承健康綠色有機食材的理念，做出真正田邊菜，將藏在鄉(xiāng)村間田野里的美味全都搬到飯桌上，用淳樸的地道烹飪手法，找回返璞歸真的味道，真正體驗田邊菜的淳樸，與田園生活的寧靜。

首創(chuàng)減法餐廳，用本味回歸生活，搜羅湖南各地的本味好食材，每天新鮮采購，保證用最短的時間將各地食材從田間送上餐桌。

同時確保食材和原材料的品質，當季菜當季賣，時刻追求以“鮮”為原則的理念，根據(jù)田野、田邊季節(jié)性的食材出土。

來自湖北洪湖的藕、廣西荔浦的芋頭、湖南郴州的禾花魚....哪里食材最好便在哪里采購，追求以原產地為原則，全國取材，并且不斷調整菜式，造就19道田邊菜，道道都是好菜。

三大菜品新鮮奉上 19道田邊菜藏著家鄉(xiāng)味

會跳舞的油豆腐，鄉(xiāng)間的第一口心動

沸騰的石鍋汁水，鉆進細嫩醇厚的手工豆腐里，入味勁道。

作為頭號招牌的油豆腐，憑借會“跳舞”的獨家技能連連獲得食客好評，一咬滿口汁水流，而且一定要趁熱吃。

提前炸好的油豆腐再次下入滾燙的油鍋，加入有機青椒、蔥姜蒜調味，拒絕雞精，味精等調味料，使得菜的本味被激發(fā)出來，再放入事先燒好的石鍋里，會跳舞的油豆腐即將呈上。

烹飪簡單，但本味難得，來自衡陽的自制油豆腐細嫩香甜，色澤金黃口感軟糯，提前炸制一遍也將味道牢牢鎖住。

記憶中的家常菜就是這樣沒有過多的調味料，反而更覺得親切可口，不妨用味蕾去觸碰帶著家鄉(xiāng)味的記憶？

稻香禾花魚，鄉(xiāng)間的第一口鮮味

稻花香里說豐年，魚肥味美真滋味。外脆里嫩鮮香入味，稻田里長大的魚兒有一股稻花的清香。

郴州的禾花魚因其魚肉自帶禾花香而得名，并且一直都是家常菜里招待親朋好友和賓客的拿手好菜，每到稻谷變黃時，肥美的禾花魚便也闖入了期待已經的餐桌。

淡黃色的魚湯小火慢煨，鮮嫩的魚肉浸泡在豐盈的湯汁里，淡淡的禾花香若隱若現(xiàn)，細細品嘗，魚肉的咸甜與本味的清香匯聚于此，實在別有一番風味。

大片花豬肉，鄉(xiāng)間的第一口滿足

花豬肉的嫩，加上土大蒜的香，相輔相成剛好下飯。

寧鄉(xiāng)的花豬肉一直都是餐桌上常見的可口菜肴，湖南人自古以來就對豬肉的做法有著獨到的見解，而爆炒也一直深受吃貨老餮喜愛。

回家湘餐飲管理創(chuàng)辦于1999年，是一家經營特色湘菜為主的餐飲連鎖企業(yè)，其經營范圍包括飲食餐飲管理等。為進一步推動湘菜的發(fā)展，傳播湘菜文化，迎合眾多喜愛湘菜的美食家和消費者的需求，回家湘人經過十多年的努力，本著“誠信、務實、創(chuàng)新、服務”的經營理念，以美味的產品、穩(wěn)定的品質、熱情的服務、歡樂的笑容、親切的招呼，贏得了無數(shù)消費者的心，同時也在珠三角贏取了強而穩(wěn)定的市場，擁有了良好的口碑！

水田邊餐廳(朝陽店)

湖南省長沙市芙蓉區(qū)朝陽路22號

(0731)85127333

水田邊餐廳(德潤園店)

長沙市岳麓區(qū)觀沙嶺街道銀杉路...

水田邊餐廳(萬家麗店)

湘龍街道萬家麗北路89號(草莓...

(0731)86241333