鐵嶺老根山莊餐飲連鎖實(shí)業(yè)有限公司是由著名笑星趙本山親筆題寫莊名的全國(guó)餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。
公司自成立以來(lái)，已在全國(guó)建立了多家連鎖店，現(xiàn)已形成一整套科學(xué)、規(guī)范、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式。公司以強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)，地道的關(guān)東美食，親情的特色服務(wù)為依托，使老根山莊品牌知名度不斷提高，得到了廣大消費(fèi)者的高度認(rèn)可，各加盟店均收到了良好的經(jīng)濟(jì)效益。公司在完善自身的經(jīng)營(yíng)管理體系的前提下，不斷加強(qiáng)餐飲連鎖的管理水平，努力提升老根山莊品牌價(jià)值，大力發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)連鎖分店。以"建百年老店、樹民族品牌、展黑土文化、振中華雄風(fēng)"為企業(yè)精髓，以"互利、雙贏、創(chuàng)新、進(jìn)取"為經(jīng)營(yíng)之本，努力將老根山莊建設(shè)成全國(guó)一流的特色餐飲企業(yè)。
1、強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)
趙本山，一個(gè)無(wú)人不知、無(wú)人不曉的名字，堪稱東方卓別林，他的藝術(shù)形象已經(jīng)深深烙在廣大人民群眾心中。電視劇《劉老根》在全國(guó)的熱播，使得“老根山莊”品牌天然的具有極高的知名度，為企業(yè)品牌推廣節(jié)省大筆宣傳費(fèi)用。
2、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式
老根山莊的原生態(tài)關(guān)東地鍋燉是以東北燉菜為主，配以各種涮菜和涼菜，只須按操作手冊(cè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作即可，避免了廚師操作的隨意性。各種關(guān)鍵的醬料、調(diào)料均由總部統(tǒng)一配送，確保菜品品質(zhì)、口味始終如一，擺脫了傳統(tǒng)中餐店被主廚控制廚房的局面，大大降低了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
3、獨(dú)特的烹制方式
老根山莊菜品加工方式是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合。上客前二小時(shí)用大鐵鍋燉制鍋底菜品，上客后將鍋底菜品用特制小鐵鍋上到桌上，用電磁爐繼續(xù)燉制，喝湯然后食用原鍋肉類、飛禽，之后在鍋中下入各種山菌、青菜、豆制品等涮品，蘸各種調(diào)料食用，最后還可以下入面條、餃子、餛飩等，充分達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、鮮香醇美的良好效果。
4、特色的前廳服務(wù)
前廳服務(wù)努力打造飯店就是劇場(chǎng)，員工就是演員，顧客就是觀眾，實(shí)現(xiàn)零距離的互動(dòng)。讓賓客在歡樂(lè)中感受東北幽默，感受東北大嫂的潑辣、小姨子的直爽和黑土文化的無(wú)窮魅力。
5、完善的培訓(xùn)體系
管理總部擁有專業(yè)的培訓(xùn)師資隊(duì)伍，理論與實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)體系，以總部門店為培訓(xùn)基地，無(wú)論是后廚技術(shù)，還是前廳服務(wù)都有現(xiàn)成模板可供加盟者學(xué)習(xí)。
6、強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力
總部設(shè)有產(chǎn)品研發(fā)部，負(fù)責(zé)研制開發(fā)各種新式菜品，源源不斷的為加盟店提供后續(xù)產(chǎn)品，解決加盟店自身研發(fā)能力薄弱，菜品更新緩慢的問(wèn)題。
7、完善的物流管理體系
總部設(shè)有物流中心，確保原材料及各種相關(guān)物品及時(shí)配送。通過(guò)大量采購(gòu)，建立優(yōu)于市場(chǎng)的價(jià)格體系，降低加盟商的采購(gòu)成本，提高門店經(jīng)濟(jì)效益。
1、加盟商電話咨詢
2、雙方會(huì)面洽談，參觀總部樣板店
3、加盟者發(fā)出邀請(qǐng)函
4、公司派員實(shí)地考察
5、簽定特許加盟合同，繳納相關(guān)費(fèi)用
6、總部提供各種技術(shù)、經(jīng)營(yíng)、管理資料
7、加盟店面設(shè)計(jì)、裝修、布展；招聘、培訓(xùn)員工
8、各種相關(guān)物品、原材料配送
9、加盟店試營(yíng)業(yè)，各部門人員磨合
10、開業(yè)慶典，正式開業(yè)
11、后續(xù)跟蹤服務(wù)
（一）加盟商資質(zhì)條件：品行端正，熱愛(ài)餐飲事業(yè)，接受公司指導(dǎo)和管理，具備一定的商業(yè)背景、管理能力和投資實(shí)力。
（二）店鋪條件：地處城市主要街道或商業(yè)中心；店面橫向跨度長(zhǎng)，縱向深度適中；大廳寬敞明亮；有相應(yīng)的停車場(chǎng)地。
（三）公司根據(jù)申請(qǐng)加盟者的邀請(qǐng)，派員對(duì)其進(jìn)行全面考察，考察人員的往返交通、食宿費(fèi)用由申請(qǐng)加盟方負(fù)擔(dān)。
（四）加盟者在當(dāng)?shù)睾秃贤行趦?nèi)享有老根山莊商標(biāo)使用權(quán)，另開分店則需重新申辦。為了保護(hù)加盟者的利益，對(duì)同一城市或區(qū)域再開加盟店，可根據(jù)各個(gè)城市的具體情況，在不會(huì)造成同一品牌惡性競(jìng)爭(zhēng)的前提下，由公司決定。
（五）加盟者須認(rèn)同老根山莊的經(jīng)營(yíng)理念，在裝修風(fēng)格、文化布展、員工服裝、餐具、及其他用品等方面達(dá)到統(tǒng)一化和規(guī)范化，文化布展資料由公司有償配送。
（六）為確保菜品的口味和質(zhì)量，老根山莊招牌菜的主要原材料、調(diào)味料和當(dāng)?shù)仉y以采購(gòu)到的上述物品等，由公司總部統(tǒng)一配送。
