美滋美教你餐飲招商如何抓好四個關鍵部分

開店、開餐飲店、特色餐飲、中式快餐、快餐加盟、加盟快餐、中式快餐加盟、快餐、創(chuàng)業(yè)項目、投資，中餐。 美滋美教你餐飲招商如何抓好四個關鍵部分 現(xiàn)在的餐飲業(yè)既蘊藏著巨大的商機，同時也存在著極大的風險，如何把握著商機，及可能大的避免風險，增強企業(yè)的競爭力，取得餐飲企業(yè)的經(jīng)營成功，已經(jīng)成為我國餐飲企業(yè)當前不可能回避的問題。如何保持餐飲企業(yè)的青春常駐，美滋美快餐教你如何抓好以下四個方面的關鍵問題。 一、首先要抓好餐飲經(jīng)營的關鍵 —— 正確地市場定位影響一個餐飲經(jīng)營成功和失敗的因素固然很多，但其中最關鍵的因素就是市場的定位。餐飲的市場定位必須從本餐飲場所所處的地理位置、經(jīng)營環(huán)境、消費群體出發(fā)，在進行廣泛市場調(diào)查分析的基礎上，根據(jù)市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優(yōu)勢、長處等綜合考察，做出符合本企業(yè)可行的定位，做到企業(yè)產(chǎn)品、服務的定位和消費者的要求相吻合，幾個定位和消費水平基本一致，就餐環(huán)境和賓客要求的水平相吻合，同時在市場定位上要突破單一性，力求多層次，即既要有主導性的定位，也要有非主導性的定位。企業(yè)在選擇主要目標市場的同時，還要從實際出發(fā)選擇多個細分市場作為企業(yè)的可爭奪市場，盡可能的滿足幾個消費群體的需求。要拋棄咬住一個價格不放松、認準一個市場不改變的經(jīng)營思想，改變面向一個市場、一個消費群體的做法。 美滋美快餐連鎖除不斷關注市場信息，另外市場的定位應該是動態(tài)的，改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨機應變、隨市場而變、隨行就市、經(jīng)營靈活的市場氛圍。并且要根據(jù)市場變化及時的、果斷的重新研究和確定新的定位，開拓視野，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，主動調(diào)整市場結(jié)構(gòu)，主動搶占市場，不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務，新特色增加搶占市場的份額等。 二、餐飲經(jīng)營的根本出路 —— 形成自己的特色 把餐飲辦出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和發(fā)展，這個特色既要包含飲食產(chǎn)品特色、服務的特色、產(chǎn)品和服務組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色，在各種檔次餐飲場所林里的今天，墨守成規(guī)服務、一成不變產(chǎn)品，沒有自己的餐飲的品牌和特色，就必然在競爭中被淘汰出去，形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色，而是為了滿足和適應消費者的求新選異的心里。如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務、就餐環(huán)境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色，賓客就會慕名而來。 三、重視口碑效應，堅持不懈的抓好產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量 由于成本費用的原因，中小型的餐飲和資本不是太雄