“復(fù)星”花2.1億元當(dāng)上“食之秘”二股東

上周六，復(fù)星集團在上海開了一個低調(diào)的簽約會。這一次，它將投資的觸角伸到了餐飲業(yè)。復(fù)星集團董事長郭廣昌親臨簽約現(xiàn)場。

　　2013年12月15日，復(fù)星集團管理的基金通過旗下子公司Good Champion Holdings Limited，參股馬來西亞著名餐飲連鎖集團食之秘（Secret Recipe），以人民幣2.105億元成為“食之秘”第二大股東，這也是復(fù)星集團首次投資海外連鎖餐飲企業(yè)。

　　休閑式體驗消費被看好

　　食之秘？

　　如果你是一位美食愛好者，一定會對馬來西亞這個餐飲品牌有所耳聞。在杭州，湖濱銀泰和萬象城都有它的門店。在湖濱銀泰，食之秘是比“澈思叔叔”來得更早的首批入駐商家。在節(jié)假日和周末，如果你想和三五閨蜜去那里喝喝下午茶，嘗一塊芝士蛋糕，是常常需要等位的。

　　昨天，杭州湖濱銀泰食之秘的主管方先生告訴記者，杭州人最愛點他們的大理石芝士、原味芝士和紐約芝士蛋糕，濃情黑巧克力和巧克力香蕉蛋糕也很俏。來店里消費的多是20-30歲的白領(lǐng)，其中老外占20%。

　　對，重點就在這里——要學(xué)巴菲特模式的郭廣昌，看好的正是這個群體的消費力。

　　上周六的簽約儀式上，他像聊天一樣和眾人分享了他的投資理念，“剛才我們跟萬達的商業(yè)老總也在探討，中國人正處在一個生活方式的轉(zhuǎn)變過程中，也意味著商業(yè)模式的轉(zhuǎn)變。他告訴我，現(xiàn)在中國商業(yè)里，最好的兩個領(lǐng)域發(fā)展最快，一個是兒童，一個是餐飲�！�

　　“現(xiàn)在很多人買東西，基本都在網(wǎng)上買。我們更多的留出時間，是陪家人、陪小孩去逛逛商場，在Shopping Mall陪小孩玩一玩，吃點東西，順便再買一兩件衣服。所以這個生活模式正在變化——我覺得越來越是一種中產(chǎn)階級的生活模式。而復(fù)星正是要迎合這種生活模式的轉(zhuǎn)變，所以我們投資的這些品牌，都是跟這個模式轉(zhuǎn)變相鏈接的�！�

　　休閑漸成餐飲行業(yè)主導(dǎo)

　　“爐魚全場2折；金不換5折；避風(fēng)塘全單9折；弄堂里4折；金錢豹開業(yè)9折……”微博上只要有美食清單，吃貨們就會迅速集結(jié)。很多人去Shopping Mall沖的不再是購物，而是享用美食。去年9月開業(yè)的城西銀泰城中，餐飲品牌數(shù)多達69家——大餐飲品牌一共46家，面包甜點咖啡等輕餐飲有23家。

　　受“三公消費”政策影響，越來越多的高端消費難以為繼，類似湘鄂情等高端餐飲也開始嘗試做快餐、接受團購，努力放低身價。商界人士認(rèn)為，相比中高端餐飲，休閑餐飲開始成為行業(yè)主導(dǎo)，也更具備投資價值。據(jù)統(tǒng)計，中國休閑餐飲行業(yè)2012-2016年復(fù)合增長率預(yù)計將超過27.9%。

　　而“食之秘”之所以會選擇這次合作，也是看中復(fù)星背后巨大的中國市場。有數(shù)字顯示，中國2004年餐飲行業(yè)的規(guī)模只是6000萬元的銷售額，到了2013年，這個數(shù)字已經(jīng)達到了2.5萬億元。算下來，平均每年的復(fù)合成長都在18%左右�！笆持�秘”從2007年進駐中國市場以來，目前在上海、南京、杭州等城市共有50家門店。

　　有資料顯示，“食之秘”預(yù)計到2015年，在中國市場門店數(shù)量超過100家(下一步計劃在紹興開店），屆時其中國市場的收入貢獻將從現(xiàn)在的不到10%增加到50%。

　　老娘舅、絕味鴨脖

　　都有復(fù)星資本

　　復(fù)星“中國動力嫁接全球資源”的投資模式在2013年得以深化，先后通過管理基金或子公司完成對美國知名時裝奢侈女裝品牌St. John、意大利奢侈品男裝品牌CARUSO、以色列醫(yī)療美容器械公司Alma Lasers 以及美國個性化藥物診斷化驗企業(yè)Saladax的投資，并發(fā)起對地中海集團（Club Med，前全球最大的度假連鎖集團）私有化要約收購，投資區(qū)域由歐洲拓展至北美和中東。

　　2014年，復(fù)星以總計10億歐元的價格收購葡萄牙領(lǐng)先保險集團CSS旗下三家保險公司Fidelidade, Multicare及Cares各自80%股份，并于2月7日簽訂股份出售協(xié)議。

　　除了這些大投資，其實餐飲行業(yè)里好多品牌都潛伏著復(fù)星的資本。復(fù)星集團執(zhí)行董事、高級副總裁吳平告訴記者，“我們投了豐收日、望湘園、老娘舅、絕味鴨脖。這次我們投了食之秘。包括復(fù)星原來投資的企業(yè)中，像豫園，它下面就有南翔小籠，等等。除了中國、東南亞和亞洲地區(qū)的餐飲以外，我們也會考慮在全球?qū)ふ乙恍┪磥砀�中國的發(fā)展相接軌的餐飲產(chǎn)業(yè)。當(dāng)然也包括食品，等等。”

　　吳平還說，“我們可能在飲料方面也有一些新的戰(zhàn)略和想法。所以跟‘食之秘’的合作，是我們未來進軍全球餐飲品牌的第一步。我們希望把‘食之秘’做成中國最成功的餐飲企業(yè)。”