“復(fù)星”花2.1億元當(dāng)上“食之秘”二股東

上周六，復(fù)星集團(tuán)在上海開(kāi)了一個(gè)低調(diào)的簽約會(huì)。這一次，它將投資的觸角伸到了餐飲業(yè)。復(fù)星集團(tuán)董事長(zhǎng)郭廣昌親臨簽約現(xiàn)場(chǎng)。

　　2013年12月15日，復(fù)星集團(tuán)管理的基金通過(guò)旗下子公司Good Champion Holdings Limited，參股馬來(lái)西亞著名餐飲連鎖集團(tuán)食之秘（Secret Recipe），以人民幣2.105億元成為“食之秘”第二大股東，這也是復(fù)星集團(tuán)首次投資海外連鎖餐飲企業(yè)。

　　休閑式體驗(yàn)消費(fèi)被看好

　　食之秘？

　　如果你是一位美食愛(ài)好者，一定會(huì)對(duì)馬來(lái)西亞這個(gè)餐飲品牌有所耳聞。在杭州，湖濱銀泰和萬(wàn)象城都有它的門店。在湖濱銀泰，食之秘是比“澈思叔叔”來(lái)得更早的首批入駐商家。在節(jié)假日和周末，如果你想和三五閨蜜去那里喝喝下午茶，嘗一塊芝士蛋糕，是常常需要等位的。

　　昨天，杭州湖濱銀泰食之秘的主管方先生告訴記者，杭州人最愛(ài)點(diǎn)他們的大理石芝士、原味芝士和紐約芝士蛋糕，濃情黑巧克力和巧克力香蕉蛋糕也很俏。來(lái)店里消費(fèi)的多是20-30歲的白領(lǐng)，其中老外占20%。

　　對(duì)，重點(diǎn)就在這里——要學(xué)巴菲特模式的郭廣昌，看好的正是這個(gè)群體的消費(fèi)力。

　　上周六的簽約儀式上，他像聊天一樣和眾人分享了他的投資理念，“剛才我們跟萬(wàn)達(dá)的商業(yè)老總也在探討，中國(guó)人正處在一個(gè)生活方式的轉(zhuǎn)變過(guò)程中，也意味著商業(yè)模式的轉(zhuǎn)變。他告訴我，現(xiàn)在中國(guó)商業(yè)里，最好的兩個(gè)領(lǐng)域發(fā)展最快，一個(gè)是兒童，一個(gè)是餐飲�！�

　　“現(xiàn)在很多人買東西，基本都在網(wǎng)上買。我們更多的留出時(shí)間，是陪家人、陪小孩去逛逛商場(chǎng)，在Shopping Mall陪小孩玩一玩，吃點(diǎn)東西，順便再買一兩件衣服。所以這個(gè)生活模式正在變化——我覺(jué)得越來(lái)越是一種中產(chǎn)階級(jí)的生活模式。而復(fù)星正是要迎合這種生活模式的轉(zhuǎn)變，所以我們投資的這些品牌，都是跟這個(gè)模式轉(zhuǎn)變相鏈接的�！�

　　休閑漸成餐飲行業(yè)主導(dǎo)

　　“爐魚全場(chǎng)2折；金不換5折；避風(fēng)塘全單9折；弄堂里4折；金錢豹開(kāi)業(yè)9折……”微博上只要有美食清單，吃貨們就會(huì)迅速集結(jié)。很多人去Shopping Mall沖的不再是購(gòu)物，而是享用美食。去年9月開(kāi)業(yè)的城西銀泰城中，餐飲品牌數(shù)多達(dá)69家——大餐飲品牌一共46家，面包甜點(diǎn)咖啡等輕餐飲有23家。

　　受“三公消費(fèi)”政策影響，越來(lái)越多的高端消費(fèi)難以為繼，類似湘鄂情等高端餐飲也開(kāi)始嘗試做快餐、接受團(tuán)購(gòu)，努力放低身價(jià)。商界人士認(rèn)為，相比中高端餐飲，休閑餐飲開(kāi)始成為行業(yè)主導(dǎo)，也更具備投資價(jià)值。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)休閑餐飲行業(yè)2012-2016年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)將超過(guò)27.9%。

　　而“食之秘”之所以會(huì)選擇這次合作，也是看中復(fù)星背后巨大的中國(guó)市場(chǎng)。有數(shù)字顯示，中國(guó)2004年餐飲行業(yè)的規(guī)模只是6000萬(wàn)元的銷售額，到了2013年，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)達(dá)到了2.5萬(wàn)億元。算下來(lái)，平均每年的復(fù)合成長(zhǎng)都在18%左右�！笆持�秘”從2007年進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，目前在上海、南京、杭州等城市共有50家門店。

　　有資料顯示，“食之秘”預(yù)計(jì)到2015年，在中國(guó)市場(chǎng)門店數(shù)量超過(guò)100家(下一步計(jì)劃在紹興開(kāi)店），屆時(shí)其中國(guó)市場(chǎng)的收入貢獻(xiàn)將從現(xiàn)在的不到10%增加到50%。

　　老娘舅、絕味鴨脖

　　都有復(fù)星資本

　　復(fù)星“中國(guó)動(dòng)力嫁接全球資源”的投資模式在2013年得以深化，先后通過(guò)管理基金或子公司完成對(duì)美國(guó)知名時(shí)裝奢侈女裝品牌St. John、意大利奢侈品男裝品牌CARUSO、以色列醫(yī)療美容器械公司Alma Lasers 以及美國(guó)個(gè)性化藥物診斷化驗(yàn)企業(yè)Saladax的投資，并發(fā)起對(duì)地中海集團(tuán)（Club Med，前全球最大的度假連鎖集團(tuán)）私有化要約收購(gòu)，投資區(qū)域由歐洲拓展至北美和中東。

　　2014年，復(fù)星以總計(jì)10億歐元的價(jià)格收購(gòu)葡萄牙領(lǐng)先保險(xiǎn)集團(tuán)CSS旗下三家保險(xiǎn)公司Fidelidade, Multicare及Cares各自80%股份，并于2月7日簽訂股份出售協(xié)議。

　　除了這些大投資，其實(shí)餐飲行業(yè)里好多品牌都潛伏著復(fù)星的資本。復(fù)星集團(tuán)執(zhí)行董事、高級(jí)副總裁吳平告訴記者，“我們投了豐收日、望湘園、老娘舅、絕味鴨脖。這次我們投了食之秘。包括復(fù)星原來(lái)投資的企業(yè)中，像豫園，它下面就有南翔小籠，等等。除了中國(guó)、東南亞和亞洲地區(qū)的餐飲以外，我們也會(huì)考慮在全球?qū)ふ乙恍┪磥?lái)跟中國(guó)的發(fā)展相接軌的餐飲產(chǎn)業(yè)。當(dāng)然也包括食品，等等。”

　　吳平還說(shuō)，“我們可能在飲料方面也有一些新的戰(zhàn)略和想法。所以跟‘食之秘’的合作，是我們未來(lái)進(jìn)軍全球餐飲品牌的第一步。我們希望把‘食之秘’做成中國(guó)最成功的餐飲企業(yè)。”