網紅店豚王拉面赴港股創(chuàng)業(yè)板上市 10家面店一年凈賺1300萬港元

分享到： | | | | 2018-9-18 10:15

豚王只靠4款拉面，曾創(chuàng)造了5小時賣出200碗，最高日銷1000碗的紀錄。想要吃到一碗豚王拉面，就要做好排隊一小時的準備。

近日，港交所創(chuàng)業(yè)板披露了賞之味的招股書。而賞之味是連鎖餐館的運營商，于中國香港地區(qū)、中國澳門地區(qū)以及內地以“豚王”品牌出售日本拉面，拉面店僅提供4-5種不同口味的拉面。

網絡資料顯示，豚王只靠4款拉面，曾創(chuàng)造了5小時賣出200碗，最高日銷1000碗的紀錄。想要吃到一碗豚王拉面，就要做好排隊一小時的準備。

從股權結構來看，賞之味是一家家族企業(yè)。目前，創(chuàng)始人鄧振豪持有31.85%的股份，其父親鄧慶治、母親戴女士、姐姐鄧穎珊的持股比例分別為31.85%、13.65%、13.65%。

值得一提的是，創(chuàng)始人鄧振豪今年僅34歲。

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直營和加盟并行

招股書顯示，2010年，公司在中環(huán)開設第一間豚王拉面餐館。

目前，公司在中國香港和內地共運營9間直營餐館，另在中國澳門開設一間加盟餐館，公司向加盟商收取50萬的一次性加盟費以及每個月銷售額的5%。

2016財年-2017財年(2017財年是指2017年4月1日-2018年3月31日)，澳門餐館的收入分別為408.7萬港元、572.3萬港元，占總營收的比重均約為5%左右。

不過，賞之味并不滿足于開設這10間餐館。

招股書顯示，公司預計在今年年末于荃灣、2019年在旺角和將軍澳、2020年在屯門和觀塘開設新的餐館。同時，公司還將擴大中央廚房的產能，具體表現(xiàn)為增加豬骨湯底、叉燒、其他配菜等的生產線。

此外，今年8月，公司還向一名面食生產商授予了商標許可，加盟期限為兩年。

由此看來，賞之味采用的是直營和加盟并行的模式，且以直營為主。

內地餐館賺錢少

2016財年-2017財年，公司的營業(yè)收入分別為8383.2萬港元、9963.7萬港元，增速為18.85%;凈利潤分別為623.4萬港元、1297.2萬港元，增速為108.08%。其中，影響公司凈利潤最多的是存貨成本和人工成本。

與2016財年相比，公司在2017財年新開設了3間餐館，分別是尖沙咀餐館2、廣州餐館、深圳餐館。2016年8月，銅鑼灣餐館1搬遷至新址，即銅鑼灣餐館2。

從單個餐館來看，報告期內，沙田餐館是公司的營收主力，并且其經營利潤率也是所有餐館中最高的。

2017財年，上海餐館、廣州餐館、深圳餐館的經營利潤率分別為15.2%、5.8%、14.5%，而公司中國香港地區(qū)餐館的經營利潤率均高于34%。

可以看出，公司內地餐館的經營利潤率整體低于中國香港的餐館。

對此，公司認為，這主要是因為內地餐館的平均翻桌率相對較低，且飲食文化不同導致日式拉面餐館在內地的受歡迎程度低于中國香港。

招股書顯示，2017財年，上海餐館、廣州餐館、深圳餐館的每日翻臺次數(shù)分別為4.8次、2.3次、5.6次，確實遠低于其他餐館。

目前，尖沙咀餐館2、上海餐館、廣州餐館、深圳餐館尚未進入投資回報期。

一位長期往返兩地的孫先生對《國際金融報》記者表示，即便是在上海、深圳等一線城市，一碗80元左右的日式拉面定價也是偏高的，愿意消費的客戶群體并不多。而中國香港地區(qū)的飲食消費水平較高，這樣的定價也能被普通人接受。孫先生建議，豚骨拉面或許可以采用差異定價。

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