外灘18號的Hakkasan宣布永久歇業(yè)，退出中國市場

分享到： | | | | 2020-4-15 10:29

這個來自英國的高端中式餐飲品牌，創(chuàng)立于2001年，于2014年3月28日正式登陸外灘18號，為該品牌落戶中國的首家門店，也是全球第12家。

4月13日，位于外灘18號的Hakkasan宣布永久歇業(yè)，退出中國市場。

這一消息讓人覺得突然，也心痛。

這個來自英國的高端中式餐飲品牌，創(chuàng)立于2001年，于2014年3月28日正式登陸外灘18號，為該品牌落戶中國的首家門店，也是全球第12家。

Hakkasan連續(xù)多年摘得倫敦米其林一星，被公認為全球最具影響力的中式餐廳之一，也被稱為“最性感的米其林中餐廳”。

2014年，Hakkasan低調登陸外灘十八號，這個來自英國的精致粵菜館，連續(xù)多年摘得倫敦米其林一星。而外灘的這間Hakkasan，是繼印度、美國、迪拜等地區(qū)后開設的全球第12家分店。

開業(yè)六年來人氣一直不減，餐廳將西方的時尚元素與傳統(tǒng)粵菜相結合，在環(huán)境和菜品的設計上用足了心思，備受老饕們的喜愛。

憑借著外灘十八號的位置優(yōu)勢，餐廳將窗外旖旎的黃浦江夜景盡收眼底。在暗紅色的燈光映襯下，生出不可言喻的曖昧。

環(huán)境設計更是出彩，餐廳選用不同的裝飾材質以及顏色，從外至內將自然光層層過濾，直達最深處的廚房，木質屏風很好地分割用餐空間的同時也不會給人以壓迫感。

酒吧的雞尾酒也是一大亮點，使用本地食材制作而成的Hakkasan上海特色飲品，每一款都風情十足。

說到Hakkasan就不能不提經典的魚子醬片皮鴨，冒著熱氣的烤鴨保留了適當的油脂比例，香脆無比，鴨肉卻細嫩柔和，加上魚子醬的美妙口感，三種食材組合到一起實在令人驚艷！

疫情之下，作為外灘18號首家恢復營業(yè)的餐廳，Hakkasan也曾嘗試自救，3月初宣布復工便推出晚市早鳥雙人分享套餐之外，也嘗試過線上外賣等應對措施，但終究還是宣布告別。