熱沙拉品牌The Daily Cut完成種子輪融資 未來(lái)3年聚焦一線城市

熱沙拉品牌The Daily Cut中國(guó)近日完成種子輪融資，本輪由個(gè)人投資者投資。The Daily Cut熱沙拉中國(guó)合伙人Linda告訴36氪，本輪資金將主要用于產(chǎn)品研發(fā)及迭代、供應(yīng)鏈資源整合以及人才引進(jìn)等多個(gè)方面。

The Daily Cut（以下簡(jiǎn)稱“TDC”）源自新加坡，意即“每日減脂”，強(qiáng)調(diào)健康、營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食理念。隨著新消費(fèi)群體崛起，主打高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪的中國(guó)健康輕食市場(chǎng)迅速成長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)千億。但現(xiàn)實(shí)問題在于，除了健身人士，多數(shù)消費(fèi)者難以接受傳統(tǒng)沙拉生冷無(wú)味的飲食體驗(yàn)，多數(shù)淺嘗輒止。

Linda告訴36氪，TDC熱沙拉屬于西式簡(jiǎn)餐定位，沿用并對(duì)米其林西餐工藝進(jìn)行改量，是一種兼具強(qiáng)飽腹感及符合中國(guó)味蕾的沙拉產(chǎn)品。針對(duì)都市白領(lǐng)、健身人士及有健康需求的女性消費(fèi)者，TDC熱沙拉推出了富有中餐特色的宮保味雞胸、健康版麻婆豆腐等特色沙拉產(chǎn)品。

產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)由前米其林西餐主廚組成，曾就職于新加坡君悅酒店Mezza9、新加坡金沙酒店，并曾榮獲Food Hotel Asia2012金牌得主。研發(fā)團(tuán)隊(duì)將分子料理等高級(jí)加工工藝融入健康餐當(dāng)中�，F(xiàn)已推出近30個(gè)SKU，并保持每季度產(chǎn)品快速迭代。

事實(shí)上，中國(guó)健康化飲食升級(jí)探索由來(lái)已久，成立于2014年的網(wǎng)紅沙拉品牌甜心搖滾沙拉同樣選擇從主食沙拉切入，并且一度做到日銷16000罐的成績(jī)。但他們并沒有走到最后，2019年以失敗收?qǐng)觥?/p>

在Linda認(rèn)為，甜心搖滾沙拉主要問題在于產(chǎn)品同質(zhì)化（生冷沙拉/水煮菜），生食食品安全問題，以及外賣紅利期基本結(jié)束。TDC的熱沙拉產(chǎn)品，以及線上線下模式也正是為解決這些痛點(diǎn)。

據(jù)悉，TDC熱沙拉中國(guó)采取toC和toB兩種商業(yè)模式：C端顧客可選擇線上及線下直接點(diǎn)單，也可通過購(gòu)買“月卡”定制整月健康飲食計(jì)劃；B端客戶主要為健身中心會(huì)員配餐，及大型企業(yè)、機(jī)構(gòu)會(huì)議團(tuán)餐。

據(jù)悉，憑借高蛋白、高VC、單人食的特點(diǎn)，TDC熱沙拉在疫情期間取得逆勢(shì)增長(zhǎng)，復(fù)購(gòu)率更達(dá)到同商圈、同品類的5~6倍，客單價(jià)在36~60元左右。自2019年5月份首家門店開業(yè)以來(lái)，TDC熱沙拉已在上海開出4家門店，其中包括2家商場(chǎng)店、2家外賣店。

TDC熱沙拉下一步計(jì)劃整合供應(yīng)鏈，探索預(yù)包裝食品等餐飲零售化業(yè)務(wù)。在線下方面，未來(lái)三年聚焦在一線城市快速擴(kuò)張。

團(tuán)隊(duì)方面，Linda具有國(guó)際大型機(jī)構(gòu)經(jīng)驗(yàn)，曾在摩根大通（新加坡）從事金融分析師，2018年成為TDC熱沙拉中國(guó)區(qū)合伙人，負(fù)責(zé)中國(guó)的全部發(fā)展業(yè)務(wù)。