宜家想要做室內(nèi)水培農(nóng)場(chǎng)，種的食物直送宜家餐廳

分享到： | | | | 2016-6-22 08:26

去宜家餐廳，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，諸如瑞典肉丸、肉桂卷、燒烤豬肋排以及蔬菜丸菠菜面等都是一些暢銷(xiāo)菜品，但它們畢竟只是宜家龐大業(yè)務(wù)中很小的一部分。不過(guò)，宜家試圖以餐廳為入口，來(lái)實(shí)踐其可持續(xù)理念。

那個(gè)靠平板包裝和簡(jiǎn)單實(shí)用款家具打天下的瑞典家居巨頭宜家，是大家所熟知的。但現(xiàn)在，宜家想要進(jìn)入可持續(xù)種植業(yè)，占領(lǐng)更多餐廳、家庭的廚房。

宜家 2015 財(cái)年的《可持續(xù)發(fā)展摘要》中提出，“我們希望喚起大眾的興趣，幫他們過(guò)上更可持續(xù)的居家生活�！毕噍^于 2014 財(cái)年，宜家 2015 財(cái)年能夠?qū)崿F(xiàn)更可持續(xù)的居家生活的產(chǎn)品銷(xiāo)量增加了 29%。

而在推進(jìn)“更可持續(xù)的居家生活”這一點(diǎn)上，宜家將聯(lián)合他們參與的在哥本哈根的 SPACE 10 研究中心推出新項(xiàng)目，建立室內(nèi)可持續(xù)農(nóng)場(chǎng)直送宜家餐廳。（關(guān)于 SPACE 10 我們?cè)鴮?zhuān)門(mén)介紹過(guò)，感興趣點(diǎn)擊這里查閱）。

目前，宜家餐廳推出的素丸子中，飽和脂肪的含量比傳統(tǒng)肉丸子減少了一半，碳排放量?jī)H為傳統(tǒng)肉丸子的 3-5%，而現(xiàn)在全球宜家店面售賣(mài)的魚(yú)和海鮮均來(lái)自可靠的可持續(xù)來(lái)源（小龍蝦除外，因?yàn)槟壳吧袥](méi)有漁場(chǎng)獲得認(rèn)證）。

上個(gè)月，宜家推出了最新室內(nèi)園藝產(chǎn)品 Krydda/Växer 系列，就是與 SPACE 10 合作的一類(lèi)水培農(nóng)場(chǎng)。Krydda/Växer 系列無(wú)需土壤和陽(yáng)光便可種植植物和蔬菜，支撐其生命力的是水培系統(tǒng)和低能耗的 LED 燈光照，當(dāng)然也可以放置在窗臺(tái)上利用自然光照，重要的點(diǎn)在于它可以幫助你實(shí)現(xiàn)在任何地方任何時(shí)間進(jìn)行種植。用宜家高級(jí)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員 Ronnie Runesson 的話說(shuō)，不管你生活在瑞典北部的冬季，還是住在新加坡、中國(guó)或是北美，都可實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地種植。